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茉莉花介紹

茉莉花（學名：Jasminum sambac (L.) Ait）為木樨科馨屬花卉，別名：茉莉、香魂、莫利花、沒麗、沒利、抹厲、末莉、末利、木梨花等。

茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質樸、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。

形態特徵

茉莉花常綠小灌木或籐本狀灌木，高可達1米。枝條細長小枝有稜角，有時有毛，略呈籐本狀。單葉對生，光亮，寬卵形或橢圓形，葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而向上彎曲，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，頂生或腋生，有花3～9朵，通常三到四朵，花冠白色，很香，花冠管長0.7～1.5厘米，裂片長圓形至近圓形，寬5～9毫米，先端圓或鈍。果球形，逕約1厘米，呈紫黑色。大多數品種的花期6～10月，果期7～9月，由初夏至晚秋開花不絕，落葉型的冬天開花，花期11月～第二年3月。

生長習性

茉莉花性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好；土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉籐本類就是很耐寒耐旱的了。

分佈區域

茉莉花原產於中國江南地區以及西部地區、印度、阿拉伯一帶，其中心產區在波斯灣附近，現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分佈在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家，印度以及東南亞各國均有栽培。

廣西壯族自治區的東南部橫縣的茉莉花產量和質量都居全國之首。茉莉花每年暮春初夏開花，有單瓣、重瓣、單葉、復葉之分。花色有紅白兩種，以乳白色花為主。茉莉花花香清雅，可用於製作茉莉花茶、提煉香料等。福建福州市也有大面積的種植，而且福州茉莉花茶是海外福州人最思念的家鄉味。

繁殖方法

茉莉花繁殖多用扦插，也可壓條或分株。

1、扦插繁殖：於4～10月進行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個節以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑膠薄膜，保持較高空氣濕度，約經40～60天生根。

2、壓條繁殖：選用較長的枝條，在節下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經常保濕，20～30天開始生根，2個月後可與母株割離成苗，另行栽植。

茉莉花的常見品種

茉莉花的品種很多，目前在我國就有約60多種，其中比較常見的品種有單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉。

1、單瓣茉莉植株較矮小，高70～90厘米，莖枝較細，呈籐蔓型，故有”籐本茉莉”之稱。

2、雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種，其植株高1～1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。

3、多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起，其葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，一般16～21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3～4層，開放時層次分明。

茉莉花的主要用途

1、製造香精：茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是製造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當於黃金的價格。

2、茉莉花茶：茉莉花茶是福州市的特產，是用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。茉莉花茶有去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品

3、可作藥用：茉莉根性苦，溫，有毒。功效麻醉，止痛。用於跌損筋骨，齲齒，頭痛，失眠；茉莉葉性辛，涼，清熱解表。用於外感發熱，腹脹腹瀉；茉莉花性辛、甘，溫。理氣，開郁，辟穢，和中。用於下痢腹痛，目赤紅腫，瘡毒。

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