秋天有什麼蔬菜


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秋季涼爽的氣候環境,是很多蔬菜營養生長的最佳時期,在生活當中最為常見的主要有菠菜,黃瓜,絲瓜,香菜,芹菜,生菜,莧菜,萵苣,空心菜,它們不僅營養豐富,還對人體有很高的藥用價值。

1、秋天的蔬菜:菠菜

秋季涼爽的氣候條件可讓有些蔬菜生長的更好,通常來說秋天有什麼蔬菜呢,首先我們想到的是菠菜,菠菜是一種耐寒性蔬菜,它的生長適溫在15℃~20℃,秋季的時候正是菠菜營養生長的最佳時期。

2、黃瓜

黃瓜是一種是一年生蔓生植物,果實形成後全身長有小刺,在全國各地都有栽培,而且黃瓜含有豐富的營養物質,在醫學上也有很高的藥用價值,喜歡在溫暖濕潤的環境下生長,生長適溫在10℃~32℃左右,一般在秋季栽培最佳。

3、絲瓜

絲瓜成熟後肉質細嫩光滑,表面粗糙,它的花果期是在每年的夏秋季節,而且絲瓜是一種短日照植物,耐蔭能力比較強,在幼苗期間晝夜的溫差大有利植株的生長發育,在20℃左右的時候生長茂盛。

4、香菜

香菜是一種帶有特殊香氣的植物,一般用以食用居多,而且香菜的香氣能消除肉質類的腥味,喜歡在涼爽濕潤的環境下生長,秋季也是香菜的營養生長的時期,在秋季食用香菜也是最有營養的。

5、冬瓜

冬瓜對比其他蔬菜來說它的體型較大,而且表面有細小軟毛,一般用以食用最佳,而且還具有很高的藥用價值,喜歡溫暖高溫的環境下生長,它的花果期是在每年的夏季,因此在秋季也是冬瓜大量上市的時候。

6、芹菜

芹菜是一種帶有香氣的一種蔬菜,含有豐富的營養物質,還對人體有很高的藥用效果,喜歡在冷涼濕潤的環境下生長,屬於一種半耐寒性蔬菜,秋季的氣候正是不冷不熱,這樣會更利於芹菜的生長發育。

7、生菜

生菜是一年生或者二年生草本植物,生食清脆爽口,喜歡在冷涼環境下生長,它的生長適溫在15℃~20℃左右,此時也是生菜生長最為茂盛的時候,而且也會產量大品質佳。

8、莧菜

莧菜也是我們生活當中最為常見的一種蔬菜,它的莖部粗壯,葉子主要以紅,綠色為主,而且莧菜軟滑味濃,在溫暖濕潤的環境下生長較為茂盛,生長適溫在23℃~27℃左右,一般在夏末是莧菜的采收期,到了秋季正是上市的時候。

9、萵苣

萵苣頂端呈尖形,在全國各地都有種植,而且口感清脆鮮美,是很多人都較為喜歡食用的一種蔬菜,喜歡在陰涼濕潤的環境下生長,在高溫環境下生長緩慢,秋季的溫度適宜,正是萵苣營養生長的時期,也是萵苣生長最為茂盛的時候。

10、空心菜

空心菜蔬菜的植株莖稈部位呈現為空心,而且營養價值豐富,一般作為水生栽培,而且空心菜耐熱能力比較強,在夏末的時候生長速度最快,秋季也是食用空心菜的應季,而且還是空心菜最有營養的時期。

除了以上10種外,還有菜瓜,茄子,番茄,白菜,芥菜,搾菜,油菜,花菜,西蘭花,花椰菜,捲心菜,洋蔥,韭菜,馬鈴薯,山藥,蘿蔔,四季豆,刀豆,豌豆,豇豆,扁豆,蠶豆,毛豆,荷蘭豆,冬筍,蓮藕,菱角,蘑菇等,這些都是我們生活當中最為常見的,也是很多人都較為喜歡食用的蔬菜。

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