你踩在腳底下的野草,不僅好吃,還能長壽!


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文章導讀:

每年夏天,花花的媽媽都會摘一種野菜回家,涼拌、小炒、包餃子,咋做都好吃,它就是馬齒莧。而且馬齒莧又被稱為:長命菜、長壽菜,能夠降血壓、穩定血糖、保護心臟,具有很高的藥用價值,好處多多,今天花花就教教大家怎麼吃馬齒莧,怎麼在家扦插馬齒莧。


你踩在腳底下的野草,不僅好吃,還能長壽!

蒜蓉馬齒莧
功    效:

潤腸通便。馬齒莧富含比較多的膳食纖維,有助消化和排便, 而且夏天吃涼拌的馬齒莧,可以達到清熱解毒的功效。

做    法:

1.把馬齒莧淘洗2-3遍,控干水分,準備大蒜,剝皮拍碎。

 

2.鍋裡加水煮沸,放入馬齒莧,等水再次煮沸的時候,把馬齒莧撈出來,控干水分。

 

3.把焯過水的馬齒莧,放在案板上,切成小段,裝進大碗。

 

4.碗裡加入醋、鹽、生抽、香油,再撒上大蒜、干椒末,攪拌均勻就可以吃啦!

 

蒸馬齒莧
功    效:

減肥美容,馬齒莧能量含量特別低,吃再多也不增肥,而且馬齒莧裡含有大量的維生素B和維生素C,具有「天然抗生素」的美稱。

 

 

做    法:

1.摘回來的馬齒莧莖葉洗乾淨,放笊籬上控干水分。

 

2.當水分控到半濕半干的時候,撒一層麵粉,並用手抓並攪拌,讓麵粉在馬齒莧上蘸均勻。

 

3.準備蒸鍋,加水燒開,燒開後開蓋,隔水放上攪拌好的馬齒莧。

 

4.大火蒸3-4分鐘後取出,撒上蔥、鹽、辣椒油、蒜泥等,攪拌均勻就能吃了!

 

馬齒莧炒蛋
功    效:

降低血壓,利水消腫。馬齒莧裡富含豐富的鉀鹽,具有消腫的作用,同時鉀離子還有降血壓的作用。

 

做    法:

1.新鮮的馬齒莧,洗乾淨,用開水焯一下,撈出瀝干水分。

 

2.把馬齒莧切成小段,雞蛋打散、大蒜拍碎備用,

 

3.熱油下鍋,雞蛋炒到半熟,盛出。

4.再次熱鍋倒油,把馬齒莧和蒜都放進鍋裡翻炒,然後加入糖、鹽、味精,出鍋前放入雞蛋翻炒幾下就好啦!

馬齒莧餃子
功    效: 

防治心臟病。馬齒莧富含豐富的Y-3脂肪酸,可以降低血液粘度,使血管擴張,從而具有防治心臟病的功效。

做    法:

1.煮肉攪碎,加入植物油、鹽、料酒、姜粉攪拌均勻,放30分鐘。

2.馬齒莧洗乾淨,焯水擠干水分,剁碎成細末。

 

3.把肉末和馬齒莧及2個雞蛋攪拌均勻,再加點鹽。

 

4.把餡料用餃子皮包好,擺放整齊。

5.鍋裡加水,大火煮沸,再放入餃子,水開後再加2勺涼水,第二次煮沸的時候,再加2勺冷水,等到第三次煮沸,加入2勺涼水再煮沸,就可以盛出開吃啦!

馬齒莧的扦插方法

馬齒莧那麼好吃,但是到了秋天冬天就吃不到了怎麼辦?別著急,花花就教大家在家扦插馬齒莧,爆盆分分鐘,可以天天掐,天天吃,天天長。

1.掐幾段鮮活的馬齒莧枝條。

 

2.把掐下來的枝條,剪成小段,每段大概5厘米,並且保留3-5個葉片,然後放在散光通風的地方,傷口晾乾5-10分鐘。

 

(作者:滿山翠綠生機旺  來源:新浪部落格)

3.把晾乾的馬齒莧枝條,一半插入盆土中,注意保持枝條之間8厘米左右的間距。

 

(作者:千里馬  來源:踏花行)

4.扦插完成後,澆一次透水,然後把它們放在陰涼通風的地方養護,等到枝條生根,並且發出新芽的時候就可以曬太陽了,保持1周澆水1-2次,大概1個月左右就可以掐枝條吃了!

 

(作者:ycf  來源:網易部落格)

5.馬齒莧可以不斷掐不斷長,掐點上端的嫩梢,旁邊就會不斷抽出新芽,大家可以一整年都有的吃!

 

(作者:潯楊  來源:家在深圳)

6.如果用土壤種大家嫌太麻煩的話,還可以找個大泡沫,放在水面,戳若干小洞,放入馬齒莧枝條,光照充足的話長得也很茂盛。

 

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