西紅花的功效與作用：潰瘍患者不宜服用-養花網

西紅花又名藏紅花、番紅花，有「紅色金子」的美稱。西紅花在藥用保健和對女性美容上面有著很好的功效，其實它是一種藥食兩用植物。「世界上最貴的作料」是它身份和地位的象徵。然而西紅花有些什麼功效呢？西紅花的作用又有哪些呢？親，您一定也想瞭解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

西紅花的功效：

成分：主要成分是苦藏花素、著色物質為藏花素。

性味：味甘，性平。

歸經：歸心、肝經。

功效：活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。

西紅花的作用：

1、調味作用：西紅花本就很珍貴，其金色柱頭更是名貴。不當可以用作料理調味品，還可以上色用作染料，可以說西紅花的功效與作用是不可估量的。我們首先來說調味吧，具有獨特的香氣，在東方菜餚中調別樣滋味。而在西方快餐麵包中，起著調色調味兩重作用。是很多料理不可或缺的重要作料。

2、染色作用：西紅花的功效與作用還可以從更多方面體現。在西紅花的柱頭，可以提取到一種金色染料。王室服裝、法衣等都將這種顏色作為正式顏色，並且成為一種文化在當時盛行。從多方面體現西紅花的功效作用，西紅花的價值是我們有目共睹的，它是上天賜予我們的禮物。

3、醫用：

（1）、對肝膽的作用。西紅花具有利膽作用，西紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用於脂肪肝的治療。西紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用於慢性病毒性肝炎後肝硬化的治療。西紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用，有希望用於慢性膽囊炎的治療。

（2）、對循環系統的作用。西紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心臟有一定保護作用。

（3）、免疫調節作用，臨床上西紅花用於治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。

（4）、抗腫瘤的作用。現代研究發現西紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力。

（5）、對腎臟的作用，認為腎小球腎炎發病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關係，西紅花用於干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。西紅花可使腎毛細血管保持通暢，增加腎血流量，促進炎症損傷的修復。補血，補氣最好還是服用西紅花，雖有副作用，但只要不過量，還是沒有多大的關係，同時它對月經不調，內分泌失調等效果很好，還有抗衰老，美容養顏的功效。

（6）、對血液系統的作用：西紅花熱水提取物具有顯著的抗血凝作用。能延長血漿凝血酶原時間及活化部分凝血活酶時間(aPTT)，抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集，加速尿激酶及纖維蛋白溶酶的纖溶作用。以合成基質分解法研究西紅花提取物對纖維蛋白溶酶所致青綠色的髮色性合成基質(PS～944)的分解呈濃度依賴性抑制，IC50為24.5mg/ml，抑制形式為非競爭性抑制。

（7）、對子宮的作用：煎劑對小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體、在體子宮均有興奮作用。可引起子宮節律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感。

（8）、對實驗性腎小球腎炎的治療作用：西紅花注射液0.5ml/kg。1ml/kg(lml相當於1g生藥)靜脈注射，連續6星期，對陽離子化牛血清白蛋白引起的家兔原位性腎小球腎炎，具有與苄基咪唑(TXA合成酶抑制劑)相似的治療作用。能使尿蛋白量明顯減少，病理組織損害顯著減輕，腎小球中免疫複合物溶解和吸收加快。

（9）、其他作用：煎劑可使小白鼠、豚鼠、家兔及狗的離體腸管興奮性增強，產生節律性收縮，但時間不長。西紅花能延長小鼠動情週期。以含西紅花 0.23{bf}～2{bf}的食物飼喂正常小鼠3星期，陰道全角化細胞持續時間從正常的1～2天延長至3～4天，停藥後作用迅速消失。

4、美容保健：適合愛美人士。女性因為種種原因出現氣血虧虛以及併發症，食用之則氣血活，血氣旺，精神充沛，面色紅潤。

西紅花的注意事項：

1、適用人群：

（1）健康人群，增強體質、強身健體。

（2）亞健康人群，防治結合。

2、服用禁忌：西紅花是活血化瘀的良藥，但要注意其副作用：常見服用西紅花的副作用有腹部不適、腹痛、腹瀉，甚或胃腸出血，腹部絞痛，婦女月經過多。主要與紅花對腸管及子宮有興奮作用有關，所以月經期間是禁止用的。

（1）西紅花可引起子宮節律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感，易引起流產，所以孕婦不能服用。

（2）女性月經期間不宜服用。

（3）潰瘍主要是有胃潰瘍，或者一些長期潰瘍患者，不宜服用。

西紅花的知識擴展：

1、食用方法：（1）西紅花的功效與作用不但有很多，西紅花的食用方法也有不少。來看看一般的西紅花食用方法。首先說口服，把西紅花磨成粉，口服0.2g/次。如果這種方法不喜歡，還可以泡水，每天七跟左右，可泡三四次，同樣能夠享受到西紅花的功效與作用。喜歡喝酒的人，可以講西紅花泡在酒裡飲用。（2）既然西紅花在料理中能達到不錯的效果，我們何不妨來嘗嘗西紅花的美味。選用五根西紅花泡熱水裡，用來製作西紅花海鮮飯，味道是一級棒。還有西紅花蒸雞蛋，同樣是一道不錯的料理，操作方法簡單。輕鬆吸收盡西紅花的功效與作用。

2、西紅花購買指導：市場上出售的西紅花，少則十幾元多則上百元一克，其中還不乏一些別有用心的人摻貨、缺斤短兩、造假等。西紅花成鬆散線狀，柱頭三分枝，長3cm，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一斷裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。無油潤光澤，乾燥後質脆，易斷。氣味特異，微有刺激性，味微苦。最簡單的測試方法是水試，去樣品（3～5根），浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，無沉澱。

淺紫色西紅花