秋天能種什麼蔬菜

秋天的氣候秋高氣爽，很適合種植一些蔬菜，常見的能種的蔬菜主要有菠菜，白菜，蘿蔔，茼蒿，茴香，油菜，苦瓜，韭菜，生菜，豌豆，它們不僅在秋季生長速度很快，而且在秋季時候營養價值最高。

1、秋天能種的蔬菜：菠菜

在秋天我們都會種植一些蔬菜，但是秋天能種什麼蔬菜呢，首先菠菜是最適合種植的，因為菠菜一般是在一年四季中都可以播種，但是主要是在秋季種植為主，而且秋季種植的菠菜口感最佳，也是食用菠菜最有營養的時候。

2、白菜

為什麼很多人都說秋霜季節的白菜吃起來美味甘甜，是因為白菜喜歡在冷涼的氣候下生長，在秋季的時候晝夜溫差較大，有利於白菜的生長發育，也利於白菜裡面營養物質的形成，一般在秋霜季節的白菜是口感最佳的。

3、蘿蔔

蘿蔔是我們生活當中經常食用的一種蔬菜，而且蘿蔔一般分為秋冬蘿蔔，冬春蘿蔔，四季蘿蔔和夏秋蘿蔔，它是一種半耐寒性的蔬菜，在零下2℃也能正常的生長發育，通常在秋季種植最佳，而且蘿蔔也是秋季的應季蔬菜之一。

4、茼蒿

茼蒿在我們生活的市場上比較多見，其中它的莖葉帶有一種淡淡的清香味，在中國古代的時候茼蒿是宮廷的美味佳餚，而且茼蒿也時屬於半耐寒性蔬菜，在秋季的時候生長迅速，此時也是茼蒿的營養生長時期。

5、茴香

茴香菜又叫香絲菜，是生活中用以製作鹵料的必備良材，也是很多用以調味的最佳蔬菜之一，茴香喜歡在溫暖乾燥的環境下生長，一般在秋季種植最佳，而且茴香的莖部和枝葉都可以食用，是一種帶有香味的植物，是很多人都喜歡食用的蔬菜之一。

6、油菜

油菜也叫油白菜，含有豐富的營養物質，其中維生素C的含量極高，喜歡在溫暖濕潤冷涼的環境下生長，有很強的抗寒能力，在秋季的時候生長速度快，而且營養物質形成較快，所以在秋季種植油菜最為適合。

7、苦瓜

苦瓜是現在很多餐桌上的一種蔬菜之一，雖然食用起來帶有苦味，但是對人體有很好的促進健康的效果，而且苦瓜的適應性很強，喜歡在溫暖濕潤的環境下生長，秋季種植的苦瓜發育最快，而且口感也是較為不錯的。

8、韭菜

韭菜是一種帶有特殊性香味的蔬菜，對人體有很好的藥用價值，而且韭菜的適應性很強，它的抗寒和耐熱能力都很強，喜歡在冷涼的氣候條件下生長，在秋季的時候生長速度快品種優質，所以在秋季栽種最多。

9、生菜

說起生菜我們並不陌生，即可生吃也可以煮熟吃，是很多人都喜歡用以生吃的一種蔬菜，而且生菜喜歡在冷涼的環境下生長，在秋季種植生菜是營養最為豐富的最佳時期，所以種植生菜最好選擇在秋季，而且產量相對其他季節較大且品種優質。

10、豌豆

豌豆是一種半耐寒性的植物蔬菜，它的生長離不開溫暖濕潤的環境，一般在秋季的市場上都有大量販賣，此時食用豌豆才會甘甜可口，而且豌豆的幼苗耐寒性比較強，所以在秋季種植最佳，種苗也可以更快的生長發育。

除了以上10種外，在秋季還可以栽種的蔬菜有西蘭花，捲心菜，花椰菜，西紅柿，辣椒，黃瓜，西葫蘆，大蒜，蒜苗，上海青，小蔥，香菜，菜苔，蠶豆，茄子，萵苣等，它們不僅在秋季生長良好，而且食用起來口感也是最佳的。

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