車厘子保存:冰箱0℃-4℃冷藏(不能下水)


車厘子可以怎麼保存?車厘子是水果中的鑽石,營養價值非常高,但是車厘子保存時間不長,很容易變質。下面由小編為您介紹車厘子可以怎麼保存。

車厘子

車厘子怎麼保存

1.首先從挑選方面,我們應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者為佳,避免太軟和皺皮的。

2.買回來後,吃之前用軟毛刷輕輕刷洗車厘子表面,並用水浸泡約10分鐘(淡化表皮的農藥)。

3.沒有清洗過的車厘子,可以用塑膠袋包起, 冷藏於冰箱約可以保存7天(0℃-4℃冷藏)

5.車厘子要吃多少洗多少,不急吃的最好不要下水。

如果冰箱有0度冷藏,可以把櫻桃用塑膠袋封好,放入保鮮。吃多少拿多少,不吃的放回繼續保存;

如果沒有0度冷藏,千萬不要放塑膠袋內封閉冷藏,否則塑膠袋內會產生水汽,水汽會使櫻桃變色變軟。變色變軟櫻桃會加速櫻桃變質,即使還沒變質口感也已經大大的打折扣了;找個紙箱下鋪層餐巾紙,上放櫻桃後再鋪一層餐巾紙,蓋上紙箱蓋,放入冰箱冷藏即可紙箱可以用裝櫻桃的原裝盒即可!

車厘子的作用

車厘子含鐵量特別高,位於各種水果之首。櫻桃營養豐富,具有調中益氣,健脾和胃,祛風濕,「令人面孔好顏色,美志性」之功效,對食慾不振,消化不良、風濕身痛等均有益處。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。

1.抗貧血,促進血液生成。

2.養顏駐容。

3.具有祛風勝濕,殺蟲的作用,車厘子性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除濕,對風濕腰腿疼痛有良效。

4.收澀止痛,民間經驗表明,車厘子可以治療燒燙傷,起到止痛,防止傷處起泡化膿的作用。

車厘子食用禁忌

1.因車厘子性溫,體質過於燥熱者,不宜食太多車厘子;食用過多車厘子容易噁心、上火,甚至出現流鼻血等症狀。

2.化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華適食用車厘子

3.潰瘍症狀者、上火者、慎食車厘子;糖尿病者忌食車厘子。

車厘子怎麼保存

車厘子食譜

【車厘子優酪乳慕斯杯】

材料

車厘子100g,淡奶油120g,優酪乳240g,白砂糖20g,吉利丁片3片(15g),

做法

1.車厘子洗淨去蒂,切碎放入鍋中加100ml清水和20g白砂糖;

2.小火煮至粘稠,離火晾涼備用;

3.淡奶油打發,倒入優酪乳拌勻;

4.吉利丁片冷水泡軟擠干水分;

5.把步驟5放小碗裡隔熱水融化;

6.倒入步驟4中,迅速拌勻;

7.把煮好的車厘子醬留一小部分做裝飾,其它倒入步驟7中,拌勻。裝入容器,入冰箱冷藏30分鐘左右。冷藏好的慕斯取出澆一小勺車厘子醬裝飾即可。

【車厘子醬】

材料

車厘子500克,細砂糖200克,麥芽糖100克,鹽適量

做法

1.車厘子洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘;

2.車厘子去蒂去核,加糖醃過夜;

3.醃出汁的車厘子倒入鍋裡,小火慢煮;

4.車厘子繼續出汁,加入麥芽糖小火繼續煮,加少許鹽提味;

5.待汁收濃時關火,裝入瓶中冷卻後放入冰箱冷藏保存。

【車厘子布丁蛋糕】

材料

牛奶2個,細砂糖50公克,香草精少許,黑糖40公克,水20公克,優格2大匙,罐裝車厘子3個

做法

1.布丁:將40公克黑糖倒入鍋中,水20公克由鍋邊加入,煮時以小火慢慢熬,並不時攪拌,預防焦底,煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。

2.將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。

3.牛奶煮至微滾,關火加入香草精拌勻後慢慢加入布丁(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。

4.將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。

5.在烤盤內倒入熱水,放入布丁模型,烤箱調至200℃烤15分鐘,以隔水加熱的方式烘烤即可。

6.布丁烤好後取出,完全冷卻後倒扣入盤中備用。

7.車厘子淋醬:將紅櫻桃切呈碎末。

8.將優格、牛奶、車厘子末混合調勻。

9.將調製好的櫻桃淋醬淋在布丁上,用薄荷葉裝飾即完成。

車厘子布丁蛋糕

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