芽接的方法很多,實踐中多採用「T」形和「工」字形芽接。「T」形芽接砧木切成「T”字形,芽片為盾形,因此又稱盾形芽接。具體步驟如下:
(1)砧木處理:在離根際5—6厘米處,選擇莖桿光滑的地方,橫切一刀,深度以切斷砧木皮層為度,再從橫切處中間垂直向下切一刀,長1.3—1.5厘米,這樣便形成一個「T」形切口。用芽接刀挑開砧皮,待插芽。
(2)削接:芽選用當年生充實健壯的枝條做接穗,剪去枝條上的葉片,保留葉柄。左手拿接穗,右手拿芽接刀。在芽的上面0.3—0.4厘米處,用芽接刀橫切一刀,深達木質部,再在芽的下方1厘米處向上斜削一刀,深達木質部,削到與芽上面的切口相遇。然後用右手輕輕取下盾形芽片,芽片內稍帶一點木質部。
(3)嫁接:先挑去芽片內的木質部,保留芽及韌皮部,以輸送養分和水分。然後用左手將芽片立即插入砧木,注意芽片上端皮層要緊靠,最後用先前挑開的砧木皮層覆蓋接芽。
(4)綁縛:用塑膠帶從上綁縛,逐漸向下纏,露出芽和葉柄,其他處不要留縫隙,最後打結。綁紮要鬆緊適度,不要壓傷芽片。
(5)成活檢查:過一段時間後,用手輕輕碰觸葉柄,如一碰即落,就有成活的可能性,只要以後芽口保持鮮綠,就有成活的希望。如碰不落,芽片乾枯,說明嫁接失敗,可進行補接。
(6)剪砧:葉芽生長後,綁縛物宜及時除去。剪砧一般留到第二年春季進行,當年剪除一部分枝葉,剪斷處應在接口上方2厘米,斷面應向芽對面傾斜。
其他還有倒「工」字形芽接、「十」字形芽接等方法,嫁接步驟與「T」字形芽接基本相同。