蔥有幾種

生活中的蔥可以分為11種、普通大蔥、分蔥、樓蔥、胡蔥、羊角蔥、地羊角蔥、小蔥、改良蔥、青蔥以及老蔥,其中小蔥鮮嫩,辛辣之中帶有甜味,是可以直接進行食用的,通常是用來生吃,老蔥的生長期比較長,通常食用蔥白的部位。

蔥有11種

1、普通大蔥

蔥是我們生活中不可缺少的食材,那麼蔥有幾種呢,可以分為11種,普通的大蔥又可以分為長短蔥,長蔥是比較的白,並且味道辛辣,其中遼寧蓋平大蔥是最有名的,短蔥是短粗並且肥厚。

2、分蔥

分蔥的葉片顏色濃郁,蔥白的部分是純白顏色,辣味清淡,並且分櫱力強,在市場是比較容易看到的,植株小巧,平常可以將其洗淨之後蘸取醬直接食用,也是一種不錯的選擇。

3、樓蔥

樓蔥品種的莖幹是比較細小的,但是根系的部分呈現圓球狀,分櫱力強,蔥葉也是比較短小,相比其他的品種辛辣的感覺會相對比較淡雅一些。

4、胡蔥

胡蔥大多是在南方地區種植,葉片柔弱,並且味道淡雅,食用時主要是以蔥葉為主,目前在市面也比較的常見,價格也比較的便宜實惠。

5、羊角蔥

羊角蔥植株非常的短小,通常是在溫室的池子中生長,也有一部分可以露地種植,葉色為黃綠色,蔥經為白色,味道鮮嫩,在市場上深受大家的喜愛。

6、地羊角蔥

地羊角蔥生長習性是比較特殊,同時是在頭年生長未成熟的時候將其留在開春的時候才會上市,蔥白呈現純白顏色,葉片翠綠並且厚重,可以生吃,辛辣感十足。

7、小蔥

小蔥的根系是白色的,莖葉呈現青綠色,最適合生吃食用,辛辣之中帶有一種甜味,通常是在4月份的時候才會食用,若是想生吃食用選擇次品種最佳。

8、改良蔥

改良蔥通常是在秋末的時候用小蔥的秧子移栽之後培養而形成的,通常在小蔥上市之後,改良蔥便會逐漸的上市,改良蔥味道是比較辛辣的,並且葉片細長,呈現深綠色。

9、水溝蔥

水溝蔥的莖幹是比較粗壯,並且莖部呈現白色,與其他品種不同的是老葉是不能食用的,一定要及時的進行採摘,通常是種植在水溝之中。

10、青蔥

青蔥的上市時間通常是在霜降之後,此品種在種植的時候需要密種植,生長過程中可以不用上土,或是覆蓋少量的土質。

11、老蔥

老蔥的生長期是比較長的,並且莖幹是比較粗壯的,通常食用蔥白的部位,根部粗壯向上逐漸的變細,如同雞腿的形狀一般每,可以長期的進行存放,其香味濃重,適合作為調料食用。

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