淮山是什麼,淮山和山藥的區別


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文章導讀:

產地區別:淮山指原產地是在江蘇、安徽等地的山藥,也是一種保健藥材,可以入藥;其餘地方產出的是普通的山藥。質地區別:淮山藥的質地比較密,比較的堅硬;普通的山藥質地沒有那麼密,也相對輕。切面區別:淮山藥切開後,切口能保持長時間的乳白色;山藥切開後很快就會變黃。


淮山是什麼,淮山和山藥的區別

一、淮山是什麼

淮山也就是指淮山藥,也是山藥的一種,但是卻跟普通的山藥具有差別。它主要是指江蘇一帶的山藥,但是也是一種保健藥材,可以入藥,效果比較的好。它喜歡生長在山坡、山谷林下,或者是小溪旁邊、灌叢中,適合生長在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中,耐不住水濕的環境。它的塊莖為長圓柱形,長度大約1米左右,莖部上常帶有紫紅色,葉子比較的大。

淮山藥

二、淮山和山藥的區別

1、產地:淮山指原產地是在江蘇、安徽等地的;其餘地方產出的是普通的山藥。兩者的產地不同決定了兩種是不一樣的,本質上存在區別。

2、質地:淮山藥的質地比較密,比較的堅硬,也相對重一些;普通的山藥質地沒有那麼密,也相對輕一些,更容易折斷。

淮山藥

山藥

3、切面:淮山藥切開之後,切口的部分能維持長時間的乳白色,不會輕易變黃;山藥切開之後,一段時間切口處就會變黃。

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