十年等一果,「堅果之王」香榧子為什麼這麼貴?


文章導讀:

香榧是一種乾果,賣的比較貴是因為結果難,而且採摘也很困難。這種植物是中國的特有樹種,一般都生長在深山裡,樹苗種下之後七八年之後才能結果,生長週期特別長。而且這種植物有個特點,就是成熟週期長,有可能兩年甚至三年的果實長在一起,所以要人工採摘,費時費力。


十年等一果,「堅果之王」香榧子為什麼這麼貴?

一、種樹難

香榧這種樹種比較稀有,原產自我國,但是主要在南方有,而且它是長在深山裡的樹,生長週期特別長。正常生長的香榧樹結的果實是不適合食用的,需要人工嫁接,嫁接之後的樹苗種下後也要10多年才能結果,可以說是只是種樹就很難。

香榧

二、結果難

香榧樹雖然七八年結果,但不像其他樹種一樣當年果實就能採摘,它的果實的生長週期也很長,從果實長出來到結果,也要經歷一年多的時間。這種樹種開花開一年、結果要一年,成熟又要一年,所以在第一波果實要成熟的時候,第二波的花就開了,第二波的果實才剛剛結上,所以當地人有「千年香榧三代果」的說法,就是說一棵樹上既有花又有果,而且三代的果實同時結在樹上,很是神奇。

香榧

三、採摘難

正是因為香榧樹三代同枝的這個特點,採摘的時候就特別麻煩,一個枝頭上既有成熟的果實,又有不成熟的果實,機器是沒辦法準確辨認出來的,所以只能人工攀爬梯子上樹採摘,一半搖一搖還能晃動的就是不成熟的,不能摘。這樣一來,成本就很高。

香榧

四、製作難

剛採摘下來的香榧要等到外面的果皮腐爛之後進行剝皮,然後清洗乾淨放在陰涼通風處晾曬,乾燥之後炒熟,工藝也很複雜,成本又會增加。

正是因為上述四個方面的原因,香榧果實很是難得,但是它營養豐富,素有乾果之王的美稱,所以售價也很高。

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