小葉梔子的藥用價值和食用價值

文章導讀：

小葉梔子藥用價值

小葉梔子的花、果實、和根均可入藥。梔子果實晾乾炒制後是一味傳統的中藥 , 《本草綱目》中就有許多梔子入藥的記載。

梔子花

含有揮發油，有清肺止咳，涼血止血的功效。在中醫中主治肺熱。

梔子果

梔子果入藥，煎藥內服可治療心煩不眠，口舌生瘡；搗碎外用則可以止血、緩解扭挫傷。

梔子根

梔子根入藥主治傳染性肝炎，緩解由跌打損傷造成的紅腫。

小葉梔子的食用價值

涼拌梔子花

取梔子花、蔥花、姜絲適量，沸水焯熟梔子花，晾涼之後，按照調涼菜的方式拌勻即可使用。此款菜品有清熱解毒，止肺咳的功效。

梔子花湯

梔子花和豬瘦肉1:1、搾菜絲少許、蔥花、姜絲各適量，同樣需先將梔子花焯熟，然後按照做搾菜肉絲湯的方式煮湯。長期使用可以養胃補氣。

梔子蛋花

梔子花、雞蛋、蔥花、姜絲各適量，梔子先焯熟然後切成碎末，與雞蛋混勻後，炒熟，有利於緩解口臭，清熱養胃。

食品添加劑

小葉梔子的漿果中可以提取到梔子黃色素，是一種黃色的粉末，易溶於水，具有耐熱、耐鹽、耐金屬的特性，且本身為天然產物無毒性，因此可以作為一種天然的植物色素和食品添加劑，我國和日本均有使用。

但要特別注意的是梔子屬寒性，脾虛的友友們慎用奧，另外，一定要遵醫囑服用奧。

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