韭菜的傳說

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傳說

在西漢前202年—8年12月期間，當時的新顯王大兒子王莽要密謀奪位，故其殺了當時的漢平帝劉衎。皇帝有個兒子，名小劉秀，王莽為了避免日後的麻煩，便下了決心要斬草除根，殺了劉秀。在這樣的危險時刻，劉秀被漢平帝劉衎下的一個忠實部下救出，馬不停蹄的逃出了長安城。從此不再透露自己的姓名。在逃命的路上，風餐露宿，經常挨餓受凍。經過多日的逃亡，終於到達了安徽亳州附近，招賢納士，積攢後備兵力，誓死要殺了王莽，討回長安。但在最後一場對戰中，王終於被打敗，他的手下已無信心，軍力大損，士兵傷亡過半，已無在與劉秀對戰的力量。劉秀戰勝後，劉秀當上了帝王，成為了東漢的第一個王。

忽有一日，劉秀想起當時落魄時，想起在那店吃的那個菜，「救菜」。便下令讓陪下去店割些來，又讓宮裡的廚師做成菜餚，發現其味道比之前更加美味，爽口。便封賞了種植「救菜」的人，賞其地，讓他種植這種「救菜」，供給皇宮。後來經過皇宮裡的御醫研究，發現「救菜」中含有大量的營養成分同，記錄下來並呈報於劉秀。劉秀得知後，更是對「救菜」喜愛有加。幾乎每天都會吃一次。但總叫「救菜」感覺不適合，便賜名「韭」，於是就有了後來的韭菜之稱。

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