荔枝為什麼不好保鮮


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文章導讀:

荔枝大家應該都吃過,口感十分爽滑、多汁,是一款非常受大家歡迎的水果。荔枝不容易保存大家應該也知道,在不少南方地區廣泛種植的荔枝,在上市時需要一些特殊的儲存和運輸方式,才能到達北方乃至更多地方的人們手中。但是你知道是什麼原因讓荔枝如此容易變質嗎?


荔枝為什麼不好保鮮

荔枝不好保鮮的原因

「一騎紅塵妃子笑」這個典故就是描寫的我國古代運送荔枝的故事,可見荔枝的魅力連皇帝的妃子也抵擋不住啊。那麼看起來外殼堅硬的荔枝,為何摘下來後短短幾天就會變質呢?原因恰恰就在這一層紅色的果皮上,荔枝貌似結實的外皮實際上並沒有那麼堅強,而且在內壁組織上還有很多小孔,這些空隙會將裡面的果肉中的水分流失出去,所以失去了外衣保護的荔枝才會這麼不好保鮮。

大家應該都知道,荔枝中的最好吃的部分就是那一層果肉了,然而果肉中含量最高的就是水分,水分的流失自然降低了水果的鮮度,所以一般在在荔枝的採摘運輸環節要加快速度,只有這樣才能讓北方的人民吃到新鮮的荔枝。

荔枝

幾種保鮮方法
報紙包裹法

大家在市場上買回來的荔枝儲存起來可以選擇用報紙包裹的方法,包好荔枝的報紙一起放進保鮮袋裡,將裡面的氣體排出去後繫起來,放在冰箱的保鮮夾層就可以延長荔枝新鮮的時間喲。

荔枝果肉

清水侵泡法

一次吃不完的荔枝還可以放在乾淨的水盆裡,但是還是要將荔枝在保鮮袋裡紮緊才可以浸泡。然後換水的時間不要太久,再吃的時候荔枝就不會變質了。

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