苦菜的功效與作用


文章導讀:

苦菜,又稱油麥菜,是一種草本植物。它的味道是甘甜中略帶一些苦,可以用來炒著吃或者涼拌來吃。其還有藥用功效,性寒可清熱解毒,其中含有的一些醇類物質具有預防糖尿病、高血壓、高血脂的功能,此外其中的氨基酸可提高人體的免疫力。


苦菜的功效與作用

植物簡介

民間雖然稱它為「苦菜」,其實它的學名叫做油麥菜的,它是一種草本植物。下面就來說說它具體擁有哪些好的作用吧。

苦菜

用於食用

它的味道是甘甜中略帶一些苦,可以用來炒著吃或者涼拌來吃。不過,我們傾向於涼拌。這裡介紹一下如何做。首先,我們要把選擇比較新鮮的那些,然後把它們擇好後洗乾淨。接下來,我們要把它們過水後控干,再晾一會兒。等到它涼一些之後,我們就可以加入切好的姜和蒜,還有鹽、醬油、白糖、醋等作料。然後,將它們攪拌均勻後裝在盤子中即可。

苦菜植株

藥用功效

說道它的功效,那就太多了。我們主要從以下幾點進行陳述。

首先就是清熱解毒了。我們都知道,這種植物性偏寒,所以有這種作用。它可以增強人體消毒系統的功能,還可以排除一些毒素等等。特別是在夏天,功效更為明顯哦。

接下來就是它可以降血糖血壓,還有血脂。隨著我們生活水平的逐步提高,三高患者可謂只增不減。而苦菜中含有的一些醇類物質,就具有預防糖尿病、高血壓、高血脂的功能。

還有一個是提高人體的免疫力。植物富含各類的氨基酸,可以促進我們身體內部抗體的合成。這樣的話,我們對各種有害物質抵抗力就相應增強了。

採摘好的苦菜

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