春天摘把它，讓你一年有「榆」錢，舌尖感受「椿」天！

文章導讀：

春天來把香椿芽，怎麼都好吃！

花花前幾天去超市，發現香椿芽已經賣到50元一斤，簡直嚇死花花了！花花趕緊給媽媽打了個電話，讓媽媽多給花花摘點吃！

香椿芽的營養價值：

香椿芽含有磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素B等營養物質，具有健脾開胃、潤膚明目的功效，還能增強身體免疫力，是食療保健的好東西！

注意事項：1、吃香椿芽之前必須用熱水焯一下，去掉亞硝酸亞和硝酸鹽。

               2、像是糖尿病或其他慢性病患者盡量不要食用。

香椿食用方法一：酥炸香椿

功效：健脾開胃、增強免疫力

1、將新鮮採摘或是剛剛買回來的香椿，放在熱水中焯1分鐘左右，然後撈出來瀝干水分備用。

2、將麵粉和澱粉兌入清水後調成糊糊狀，再加入鹽和味精，最後將香椿芽直接放入麵糊糊中，讓香椿芽均勻地裹上面糊糊。

3、在鍋裡倒入適量油，等油6成熱的時候，就將香椿芽丟進去炸一炸，發現香椿芽變色漂浮起來，就要趕緊撈出來，否則時間長了容易導致營養流失。

4、將炸好的香椿芽撈出來，再撒點胡椒粉之類的調料，就可以直接吃啦！

香椿食用方法二：香椿炒雞蛋

功效：清清熱去火抗衰老

1、準備1把新鮮的香椿和3個雞蛋。

2、將雞蛋打入碗中備用，香椿芽放入熱水中焯一下，撈出來後晾乾水分切碎。

3、將切碎的香椿倒入雞蛋碗中，讓雞蛋液和香椿能夠混合在一起，攪拌均勻。

4、將雞蛋液和香椿一起倒入鍋裡，等到煎得兩面都金黃的時候，就可以出鍋吃啦！

吃不完的香椿如何保存？
1、冷凍法

剛剛買回來的香椿，如果一時之間吃不完，那就不要清洗，稍微晾曬後放入保鮮袋封口，然後放入冰箱的冷凍室，想吃的時候拿出來，解凍後清洗乾淨就能吃啦！

2、鹽漬法

將新鮮的香椿芽用開水焯一下，瀝干水分後，將鹽撒在香椿上，混合之後放入陰涼通風的地方，想吃的時候拿出來吃就行啦！

春天來把榆錢，讓你一年有餘錢！

花花還記得小時候，最喜歡做的就是跟奶奶一起去摘榆錢，花花每次都是邊摘邊吃，等到回家後，肚子都已經飽飽的了！

榆錢的營養價值：

榆錢含有煙酸、抗壞血酸等物質，可以健脾養胃、清熱安神，同時還能殺蟲消腫止咳化痰，簡直是功效多多！

榆錢食用方法一：蒸榆錢

1、將新鮮的榆錢放入清水中浸泡半個小時，之後再用清水沖洗3-5遍，將榆錢洗乾淨。

2、將洗乾淨的榆錢放入熱水中，加一勺鹽炒1分鐘，然後撈出來，無論是買來的榆錢還是自己摘的，外皮上都可能帶有蟲子，所以焯熱水後，將蟲子全都燙出來了，而加點鹽則能讓榆錢顏色更翠綠。

3、將焯過熱水的榆錢撈出來控干水分，放入容器中，再加入麵粉，稍微攪拌一下，盡量讓榆錢的每一面都沾到麵粉。

4、在鍋裡加上熱水，放上紗布，將裹滿麵粉的榆錢放入鍋裡。水開後大火蒸15分鐘即可。

5、蒸好的榆錢飯，可以加點爆香的蒜末和胡椒粉，味道超級香了！

榆錢食用方法二：榆錢窩窩頭

1、將榆錢淘洗幾遍清洗乾淨，過熱水焯一下，瀝干水分後撒點鹽，再加入點食用油。

2、在榆錢中加入適量麵粉稍微揉搓幾下。

3、將榆錢和麵粉攪拌均勻後，揉搓成麵團的形狀，然後在底部戳一個小洞。

4、將揉好的榆錢窩窩頭放入鍋裡，大水燒開後再整15分鐘即可。

5、等到窩窩頭整好後，直接拿出來，再用香油、辣椒油、芝麻等調一碗調料，就可以直接吃啦！

花花今天就介紹到這裡了！

花花寫著寫著，

口水都快要流下來了！

不說了，

花花準備給自己加餐去啦！

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