菜薊怎麼吃

文章導讀:

菜薊原產地為地中海,許多人只是聽說過它的名字,但不瞭解它怎麼吃,它的外型可以讓人聯想到菠蘿,有這樣一個外形的植物,一般人不會把它和蔬菜聯想到一起的,今天小編就介紹一種菜薊做為蔬菜的新吃法,一起來學習一下吧。


菜薊怎麼吃

食用方法

若想吃到美味菜薊,你首先要有一顆絕對的耐心(因為菜薊處理起來比較繁瑣)。

首先切掉菜薊的頭部,能露出裡面白白的東西即可,不要切掉太大;同時也要把菜薊的根部剪掉一塊,留1-2厘米就夠用。

然後用剪刀把他的外皮所包裹的葉子尖全部減掉(這部省略也可以),其最底部較硬的葉子可以直接去掉不要。在剪過的葉子口處可以抹上一層檸檬汁,為了不讓其因氧化而變色。

菜薊

把處理好的菜薊放入水裡煮熟。可適量放點食鹽在水中,時間大小是40分鐘到1小時,根據你的菜薊個頭大小而定。

菜薊處理

煮熟的菜薊會由綠色變成暗綠色或是棕色,這可便可以食用了。

吃的時候要逐個剝下菜薊的葉子,可以根據自己的口味,選擇沾什麼醬料。

煮熟的菜薊

菜薊的葉子不是嚼著吃的,是要用牙齒把葉子內則可以食用的部分刮出來吃掉。

整個外表的葉子吃完後,便可以吃裡面最細膩味美的部分了。

蘸著食用

先把裡面那一層白白的去掉,可用勺子挖掉,便可食用菜薊最美味的地方了。

最美味的菜薊部位

作用

經常食用具有防止動脈硬化、促進消化、保護肝腎的功效。

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