夏天蔬菜有哪些

夏天的蔬菜多種多樣，其中有十種蔬菜對於人體的營養攝入有很好的輔助作用，並且具有清熱解毒、利尿消腫等藥用價值。如黃瓜、西紅柿、茄子、苦瓜、絲瓜、茭白、冬瓜、玉米、胡蘿蔔和莧菜，就是十分適合在夏季食用的應季蔬菜。

1、夏天蔬菜：黃瓜

黃瓜是夏天常見的一種蔬菜，具有很高的含水量，在高溫夏季食用黃瓜可以很好的補充人體內流失的水分。並且黃瓜的營養物質也十分豐富，多吃黃瓜可以清除身體內垃圾，並且經常敷黃瓜還可以進行美容。

2、西紅柿

在夏天蔬菜有哪些中，西紅柿和黃瓜一樣受歡迎，可生吃也可煮熟再吃。西紅柿中含有大量的抗氧化劑，可以有效的防止人體細胞老化，並且其含有的番茄紅素和葉黃素等能夠去除致癌有害氧，守護人的身體健康。

3、茄子

夏季也是茄子的成熟期，是一種應季蔬菜。在夏季食用茄子，可以起到清熱解毒的功效，對於長痱子和生瘡癤的人來說，具有很好的治療作用。並且茄子中還含有膽鹼和葫蘆巴鹼，可以使血液正常循環，起到降低膽固醇的作用。

4、苦瓜

苦瓜作為一種夏季蔬菜，雖然味道微苦，但是卻具有很高的營養價值，是一種苦口良“藥”。人們食用苦瓜在夏季，可以有著清熱解毒、明目解勞、降低血壓和血糖、清心降暑和涼血利尿的良好功效。

5、絲瓜

嫩滑清香的絲瓜也是人們在夏季不可或缺的一種蔬菜。經常食用絲瓜，可以有效攝取其中的營養元素，將蛋白質、維生素、脂肪、糖類以及鈣、鐵等微量元素補充，促進人體的營養吸收。

6、茭白

茭白是一種生長在水裡的夏季蔬菜，將其採摘下來炒菜也是十分美味的。茭白味道清香可口，並且具有利尿止渴和清熱解暑的良好功效，還可以當作解酒藥，使醉酒不醒的人清醒過來，有很好的解酒功能。

7、冬瓜

冬瓜是一種食藥兩用的夏季蔬菜，在夏季將冬瓜帶皮煮湯可以起到很好的利尿消腫和清熱解暑的功效。並且冬瓜中還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等營養成分，對人的身體健康十分有益。

8、玉米

夏季也十分適合多吃玉米，會給身體帶來諸多好處。炎熱的夏季將玉米煮湯，可以有效的益肺開胃，解決人們天氣悶熱出現的胃口差情況。並且玉米還能很好的進行清除濕熱，具有延緩衰老和一定的減肥功能。

9、胡蘿蔔

胡蘿蔔作為夏季的一種時令蔬菜，在夏季食用也是有很多好處的。胡蘿蔔不僅能夠降低血液中汞離子的濃度，有效進行人體排毒，並且其中的胡蘿蔔素還能與自由基對抗，起到延緩衰老的作用。

10、莧菜

莧菜又叫漢菜，蘊含著豐富的蛋白質、維生素C和諸多微量元素，能夠使人體更好的吸收營養物質，並能起到很好的排毒作用。在夏季漢菜還能起到通便利尿、清熱利濕等良好功效，是十分適合食用的蔬菜。

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