花生醬的做法：花生醬營養豐富易被人體吸收

花生具有很高的營養價值的豆類，它含豐富的脂肪和蛋白質。用花生果仁做成花生醬更加美味，而且其營養更加容易被人體吸收，自己動手豐衣足食，現在小編手把手教你怎樣在家裡製作花生醬。

花生醬的做法

【花生醬】

材料：

去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油

方法步驟：

1、中火，燒熱鍋。

2、下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色， 起鍋。

3、攤涼花生仁。

4、把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。

5、用打蛋器打發。

6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。

7、倒入攪拌好的花生泥。

8、用打蛋器攪拌均勻即可。

9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。

10、放冰箱冷藏室冷藏後，就會凝固拉。下次要用時直接拿出來就行了。

花生醬的營養價值

1、花生醬的主要成分是花生，營養豐富，具有健脾、和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等。

2、花生醬因為富含維生素E，所以它強大的抗氧化功能不容忽視，常吃能幫助女性抵抗歲月的侵襲。

3、花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。

4、花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸，它可以降低人體內的膽固醇含量，減少罹患心臟病的風險。經常吃花生醬和堅果的女性，不容易患糖尿病;而且吃得越多，這一效果越明顯。

花生醬的吃法

　一、直接塗抹在麵包、饅頭、餅乾上吃

　　二、花生醬拌豆腐

　　材料：豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜、

　　步驟：

　　1、將豆腐切成小塊（大約一塊豆腐切成六塊或八塊）放入鍋內蒸；大約十分鐘。

　　2、蒸好後放在一旁待用。將芝麻醬或花生醬放在碗裡，加入適量的油，把其調稀一點，調得就像勾欠一樣就可以。然後把鍋燒紅，放入調好的醬料，放少許鹽，燒開後澆在豆腐上，灑上香菜即可。

　　三、花生醬撈面

　　材料 ：泰國粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒醃30分鐘）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮後切絲）。

　　調味料 ：泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）、蠔油、生抽、料酒各少許。

　　步驟：

　　1、泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘，撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。

　　2、泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）。

　　3、將麵條放回炒肉鍋裡快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。

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