百香果皺了可以吃嗎：百香果外皮變皺了也能吃，只要果肉沒變質都可以食用

百香果色、香、味、營養俱全，不論是直接食用或搾成果汁、做成果醬都十分美味，而且價格親民，廣受消費者的喜愛。但很多時候百香果放得久了就會變得干扁起皺，那麼這種情況下可以吃嗎？下面我們一起來瞭解一下吧！

百香果干扁起皺了可以吃嗎？

百香果變軟了還能吃，外皮變皺了也能吃，只要裡邊的果肉沒有出現發霉變質的情況都是可以吃的。如果裡面的果肉變質了，不建議再吃了。

百香果表皮光滑時其實並不好吃，而成熟後的百香果表皮是會有皺皮以及凹陷的現象，屬於正常現象，並不影響口感。而且據水果店的老闆介紹，只有外殼佈滿「皺紋」時，裡面的果瓢才會更香，果汁味道才更濃郁。因此，當購買到的百香果是長「皺紋」的，請不要擔心，那才是最好吃的。

百香果怎麼挑

百香果軟的好還是硬的好？

百香果的外形近乎圓形，成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。采收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。

好吃的百香果不光要皮軟，最好放到果皮皺縮，裡邊的果汁才能最甜。其實百香果的甜只是相對於很酸的時候說的，如果和一般的水果比起來還是很酸的。

百香果的挑選方法

1、看外形

百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。最好是選擇那種表皮略有皺紋或者凹陷的，這是百香果比較成熟的一個標誌。當然，千萬不要選那種已經干扁了的百香果，這種不僅不新鮮，而且口味也不好，汁也少。

2、看顏色

百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟；而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天（這種果放冰箱不建意，因為不會自然熟）。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。

如果你是想在網上購買百香果的，建議購買8-9成熟的粉色百香果，因為果會自熟，太熟的果在寄的過程就會容易爛。

3、比重量

選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤。

4、聞果子

新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時候，打開箱子聞到的是一股酸味，那麼要小心咯！百香果如果是自然採摘，生態發貨的話，打開箱子是香味很濃的哦！當然因為用泡沫打包，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味！

百香果挑選誤區

1、皺皮的果子不新鮮

其實，這是一個很嚴重的錯誤觀點。其實果子皺皮說明其外皮已經慢慢收縮，裡面也開始變甜，這是精明消費者的首選。所以，果子皺皮並不代表裡面就干了。

2、搖得響並不能代表果子好與壞

一般情況下客戶應盡量挑搖不響的比較穩當。因為正常情況下搖不響的果子是很好吃的，但是放久了會變味。

3、外表好與壞並不能代表果子的好壞

有些果子有斑點是正常的，畢竟果子長的位置不同，受到的環境影響也不同，外表自然會有好有丑。顧客吃的是裡面的果肉，所以並不要介意外表。

結語：通過上文的介紹，相信大家對百香果的挑選有了一定瞭解，希望本篇文章能幫助大家挑選到美味的百香果哦！

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