啤酒花是什麼：又叫酵母花、酒花，可用於釀造啤酒和藥用-養花網

啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是大麻科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，原產歐洲、美洲和亞洲。可用於釀造啤酒和藥用。下面就為大家介紹一些啤酒花的相關知識。

啤酒花

形態特徵

多年生攀援草本，長可達10米，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒刺。葉卵形或寬卵形，3-5裂或不裂，長約4-11厘米，寬4-8厘米，基部心形或近圓形，邊緣具粗鋸齒，表面密生小刺毛，背面疏生小毛和黃色腺點；葉柄長不超過葉片。雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5；雌花每2朵生於一苞片腋間，苞片呈覆瓦狀排列成一近球形的穗狀花序。果穗球果狀，直徑3-4厘米。宿存苞片干膜質，果實增大，長約1厘米，無毛，具油點。瘦果扁平，每苞腋1-2個，內藏。花期7-8月，果期9-10月。

啤酒花形態特徵

產地及分佈

啤酒花原產歐洲、美洲和亞洲。中國新疆維吾爾自治區北部有野生分佈。還有一個蛇麻變種為啤酒花的近緣種稱“華忽布“，野生於秦嶺一帶，是啤酒花的代用品。

歐洲栽培最早，遠在公元736年就有關於啤酒花的記述。但作為啤酒工業原料始於德國。中國先後從前蘇聯和日本引入，於20世紀20年代初在黑龍江省尚志縣種植。現已遍及西北、華北、東北和華東各地栽培。

世界上有20多個國家有商品性的啤酒花生產。主產美國、德國、前蘇聯、捷克斯洛伐克、英國、南斯拉夫等國家，約占世界總產量的80{bf}。質量以德國和捷克斯洛伐克最負盛名。中國主產新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、山東等地。

啤酒花產地及分佈

主要價值

【主要成分】

含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等；含揮發油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質、黃酮化合物、膽鹼、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

【功效主治】

治療麻風病、治療肺結核、治療矽肺、治療淋巴結結核、治療痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結核，失眠

【藥用價值】

1、抗菌作用

啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等；對革蘭氏陰性細菌無抑製作用，對結核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。

2、鎮靜作用

國外民間將蛇麻用於癔病、不安、失眠，蛇麻提取液對中樞神經系統小量鎮靜、中量催眠、大量麻痺，蛇麻酮、葎草酮具鎮靜作用。亦有稱此項作用系由於所含異纈草酸(Isovaleric acid)所致。

3、雌性激素樣作用

採集蛇麻花的婦女大多於接觸蛇麻花2-3日後即月經來潮，並能解除痛經，樹脂中的β–酸具有較強的雌性激素樣作用，每克為1500O單位(以子宮稱重法測定，每單位相當於求偶素0.1μg)，α–酸部分無作用。

4、其他作用

釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由於其揮發油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強大的解痙作用，並能拮抗乙酰膽鹼、氯化鋇的致痙作用，其解痙作用系直接鬆弛平滑肌。蛇麻浸劑及揮發油對犬(靜脈注射)有較輕及短暫的降壓作用，對角叉菜膠(Carrageenin)所致大鼠足跖水腫無預防及治療作用，蛇麻酮靜脈注射可增強呼吸。

【毒性】

與蛇麻花有接觸者，90~95{bf}發生皮炎，皮炎主要由鮮花粉所引起。蛇麻酮對人的副作用最常見者為胃腸道反應，如食慾不振、燒灼感、噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。有個別人出現頭痛、頭暈、嗜睡、皮膚過敏等。治療後除個別有轉氨酶升高外，肝、腎功能，心電圖全部正常，血、尿常規檢查亦未發現異常現象。動物急性毒性實驗，於死亡前有興奮及抽搐現象，死於呼吸困難，肝、腎、肺有明顯的充血或出血現象，小鼠慢性毒性實驗，肺部有明顯的病理變化。

【臨床應用】

用啤酒花的提取物–酒精浸膏(稱為“三合素“或“酒花素“)製成多種劑型，治療麻風病、結核病、菌痢等，取得一定療效。

啤酒花主要價值