啤酒花的作用:具有較高的藥用和食用價值

很多朋友喝過啤酒,卻沒聽過啤酒花。啤酒花是什麼呢?這種擁有很高食用價值以及藥理價值的植物,今天我們一起來認識一下吧~

啤酒花

啤酒花的功效:

成分:含樹脂,其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等;含揮發油,其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外,尚有鞣質、黃酮化合物、膽鹼、果糖、蔗糖、葡萄糖等;

性味:苦,平(出處:《新疆中草藥手冊》);

入藥部分:未成熟的綠色果穗。(8~9月間,果穗呈綠色而略帶黃色時摘下,曬乾,或烘乾);

功效:健胃消食,抗癆,安神利尿。用於食慾不振,腹脹,肺結核,胸膜炎,失眠,癔病,浮腫,膀胱炎;

用法用量:0.5~1.5錢,水煎服,或水煎當茶飲。

啤酒花

啤酒花的作用:

1、藥用價值:

(1)抗菌作用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長,對革蘭氏陰性細菌無抑製作用,對結核菌亦能抑制,對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱,或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。

(2)鎮靜作用。國外民間將蛇麻用於癔病、不安、失眠。

(3)雌性激素樣作用。採集蛇麻花的婦女大多於接觸蛇麻花2-3日後即月經來潮,並能解除痛經。

(4)其他作用。釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由於其揮發油具有香味,而且有防腐作用

2、園林價值:

    我們常見的啤酒花多是產於我國的新疆甘肅等地區,適合在較冷地區生長。啤酒花多年攀援草木、莖葉生長,青色的花朵最是惹人喜愛。

3、食用價值:

啤酒花作為啤酒釀製的原料,在這過程中起著不可或缺的部分。

   (1)使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。

   (2)形成啤酒優良的泡沫。

   (3)有利於麥汁的澄清。

   (4)啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。

未成熟的啤酒花

啤酒花的注意事項:

適用人群:一般人均可食用;

       禁忌人群花粉過敏者忌服。啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用,最常見的為胃腸道反應,如少食、噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。此外,孕婦最好不要服用。

啤酒花的知識擴展:

挑選啤酒花技巧:

果穗球果狀,直徑3-4厘米;宿存苞片干膜質,果實增大,長約1厘米,無毛,具油點。瘦果扁平,每苞腋1-2個,內藏

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