芍葯百科

芍葯介紹

芍葯（學名：Paeonia lactiflora Pall.），別名將離、離草，屬五椏果目，毛茛科，屬多年生草本花卉。原產中國以及亞洲北部。被列為中國六大名花之一。芍葯因其花形嫵媚，花色艷麗，故佔得形容美好容貌的「婥約」之諧音，名為「芍葯」。其在中國的栽培歷史超過4900年，是中國栽培最早的一種花卉。位列草本之首，其被人們譽為「花仙」和「花相」，又被稱為「五月花神」，因自古就作為愛情之花，現已被尊為七夕節的代表花卉。

形態特徵

根：根由3部分組成：根頸、塊根、鬚根。根頸頭（區別於「根莖」，根頸是根，根莖是莖）是根的最上部，顏色較深，著生有芽；塊根由根頸下方生出，肉質，粗壯，呈紡錘形或長柱形，粗0.6～3.5厘米，外表淺黃褐色或灰紫色，內部白色，富有營養，塊根一般不直接生芽，斷裂後卻可萌生較小的新芽，因此秋季收集5厘米以上的斷根也可繁殖；鬚根主要從塊根上生出，是吸收水分和養料的主要器官，並可逐漸演化成塊根。芍葯的根按外觀形狀不同，一般又可分為三型：粗根型、坡根型、勻根型。粗根型，根較稀疏，粗大直伸；坡根型，根向四周伸展，粗細不勻；勻根型，根條疏密適宜，粗細均勻等。根可入藥。[3]

莖：由根部簇生，高約50～110厘米，草本，莖基部圓柱形，上端多稜角，有的扭曲，有的直伸，向陽部分多呈紫紅暈。

葉：下部的二回三出羽狀復葉，即葉的末端由3片小葉組成一束葉，兩側又各有一束葉，兩側的每一束葉通常情況下由4片小葉組成，中部的復葉，末端的3片小葉不變，兩側的小葉片數開始減少，由原先的4片逐漸減為3片、2片或1片，甚至消失，當消失時，末端只有3片小葉構成，這時叫做三回羽狀復葉，上方的葉片是單葉。葉長20～24厘米，小葉有橢圓形、狹卵形、被針形等，葉端長而尖，全緣微波，葉緣密生白色骨質細齒，葉面有黃綠色、綠色和深綠色等，葉背多粉綠色，有毛或無毛。芍葯的葉也具有觀賞價值，「紅燈爍爍綠盤龍」中「綠盤龍」就是對葉的讚美，因此也可作為觀葉植物。

花蕾：形狀有圓桃、平圓桃、扁圓桃、尖圓桃、長圓桃、尖桃、歪尖桃、長尖桃、扁桃等數種。外輪萼片5枚，葉狀披針形，綠色，從下到上依次減小；內萼片3枚（不包括變種），綠色或黃綠色，有時夾有黃白條紋或紫紅條紋，倒卵形、寬卵形、圓形、橢圓形或不規則形。

花：一般獨開在莖的頂端或近頂端葉腋處，也有一些稀有品種，竟是2花或3花並出的。原種花白色，花徑8～11厘米，花瓣5～13枚，倒卵形，雄蕊多數，花絲黃色，花盤淺杯狀，包裹心皮基部，頂端鈍圓，心皮3～5枚無毛或有毛，頂具喙；園藝品種花色豐富，有白、粉、紅、紫、黃、綠、黑和復色等，花徑10～30厘米，花瓣可達上百枚，有的品種甚至有880枚，花型多變。花期5～6月，果期8月[4]  。

果實：蓇葖果，呈紡錘形、橢圓形、瓶形等，光滑，或有細茸毛，有小突尖。2～8枚離生，由單心皮構成，子房1室，內含種子5～7粒。具有藥用價值。種子呈黑色或黑褐色，種子大型，呈圓形、長圓形或尖圓形。

習性及分佈

芍葯耐寒，北方各省都可露地越冬，夏季喜歡冷涼氣候。栽植於陽光充足的地方，生長旺盛，花多而大； 如在稍陰處雖亦可開花，但生長不良。芍葯要求土層深厚的壤土及砂質壤土。在粘土及砂土上，雖可開花，但生長不及前者。鹽鹼地和低窪地都不宜栽培。土壤排水必須良好，在濕潤而排水好的土壤中生長最好；如果從秋季到春季，土壤保持濕潤，不使過干，則生長開花尤為理想。

在中國分佈於江蘇、東北、華北、陝西及甘肅南部。在東北分佈於海拔480-700米的山坡草地及林下，在其它各省分佈於海拔1000-2300米的山坡草地。在朝鮮、日本、蒙古及西伯利亞地區也有分佈。在中國四川、貴州、安徽、山東、浙江等省及各城市公園也有栽培，花瓣各色。

用途價值

主要用途

芍葯的種子可搾油供製肥皂和摻合油漆作塗料用。根和葉富有鞣質，可提制栲膠，也可用作土農藥，可以殺大豆蚜蟲和防治小麥稈銹病等。

食用價值

【芍葯花粥】

做法是：選取色白陰乾的芍葯花6克，粳米50克，白糖少許。用粳米加適量水煮熟，再放入芍葯花瓣再煮2一3分鐘即可出鍋，加入白糖即成。清爽可口，香醇誘人，飲用芍葯花粥可以養血調經，治肝氣不調、血氣虛弱而見脅痛煩躁、經期腹痛等症。

【芍葯花餅】

清代德齡女士在《御香縹緲錄》中曾敘述慈禧太后為了養顏益壽，特將芍葯的花瓣與雞蛋麵粉混和後用油炸成薄餅食用。此外，芍葯花還可以製作芍葯花羹，芍葯花酒、芍葯鯉魚湯、芍葯花煎等，製作方法簡便，美味可口,功效頗佳。

【芍葯花茶】

芍葯花茶的製作方法如下：摘取芍葯花置於室內陰涼乾燥處，飲用時取一茶匙乾燥花瓣，用滾燙開水沖泡，可調入冰糖，蜂蜜，綠茶,，紅糖等一起飲用。另外芍葯花生地茶可以養陰清熱，柔肝舒肝。

製作方法：芍葯花2克,生地3克、綠茶3克、用開水沖泡後飲用。

藥用價值

芍葯的根鮮脆多汁，可供藥用。根據分析，芍葯根含有芍葯甙和安息香酸，用途因種而異。中醫認為：中藥裡的白芍主要是指芍葯的根，它具有鎮痙、鎮痛、通經作用。對婦女的腹痛、胃痙攣、眩暈、痛風、利尿等病症有效[13]  。

品種分類

單花類：花朵由單朵花構成；

1.千層亞類：花瓣向心式自然增加，排列整齊，形狀相似，由外向內逐漸變小；雄蕊只著生於子房周圍，隨花瓣增多而相應減少直至消失。花形扁平。

1.1單瓣型：花瓣2～3輪，寬大，有發育正常的雄蕊和雌蕊，通常指原種型。

1.2 荷花型：花瓣4～5輪，寬大，形狀大小相似，雄蕊正常或個別雄蕊瓣化成碎瓣、披針狀瓣或須狀瓣而散生在雄蕊群中；雌蕊正常。

1.3 菊花型：花瓣6輪以上，由外向內逐漸變小，雄蕊正常，數量較少；雌蕊正常，數量增多或減少。

1.4 薔薇型：花瓣極度增多，由外向內漸小，雄蕊全部消失；雌蕊正常、退化變小或完全消失。

2.樓子亞類：外瓣寬大，2～3輪；雄蕊離心式瓣化，雌蕊正常、瓣化或退化。花形隆起或高聳（金蕊型除外）。

2.1 金蕊型：外瓣寬大，2～3輪，雄蕊花藥增大，花絲變粗，雄蕊群呈鮮麗的金黃色；雌蕊正常。

2.2 托桂型：外瓣寬大，2～3輪，雄蕊完全瓣化成須狀瓣、針狀瓣或披針狀瓣，由外而內稍大，直立於外瓣內；雌蕊正常或瓣化成舌狀瓣，舌狀瓣顏色或瓣端顏色常為柱頭原色。

2.3 金環型：外瓣寬大，2～3輪，雄蕊大都瓣化，瓣化瓣高聳，但雄蕊變瓣與外瓣間殘留一圈正常雄蕊；雌蕊正常或瓣化。

2.4 皇冠型：外瓣寬大平展，2～3輪，緊挨外瓣內環生少量須狀瓣、針狀瓣、披針狀瓣或碎瓣，其上為雄蕊瓣化成的舌狀瓣或披針狀瓣，直立，隆起，簇生於外瓣內，中心有少量雄蕊，或退化成短小狀態；雌蕊正常或瓣化、退化。

2.5 繡球型：雄蕊大部分瓣化成舌狀瓣，似次外瓣，盛開時全花豐滿，形如繡球，中心雄蕊極少或退化；雌蕊變小或退化。

台閣類

指植物開花時，花朵（或花序）中心或者花間之生長點經再次分化花芽開花的現象。在花朵（下方花）中心再形成1朵花（上方花），上方花與下方花相疊合，從而增加了重瓣程度，有些品種甚至由3花乃至4花疊合而成。

1.千層亞類：基部的單花（下方花）具單花類千層亞類的基本特徵。千層台閣型(初生台閣型)：下方花雌蕊正常或稍瓣化；上方花一般雌雄蕊正常。全花較扁平。

2.樓子亞類：下方花花瓣2～3輪，雄蕊瓣化，雌蕊瓣化或退化。全花高聳。

2.1 彩瓣台閣型：下方花雌蕊瓣化，雄蕊多瓣化；上方花雌雄蕊正常或稍瓣化。

2.2 分層台閣型：下方花雌蕊變瓣變得與正常花瓣無異，雄蕊變瓣較正常花瓣短小；上方花雄蕊亦多瓣化成短瓣，雌蕊瓣化或退化。全花具有明顯的分層結構。

2.3 球花台閣型：下方花雄蕊變瓣伸長展寬與正常花瓣無異，雌蕊變瓣亦變成正常花瓣；上方花雄蕊變瓣亦多與正常花瓣難以區分，雌蕊瓣化或退化。

栽植技術

無土栽培

無土栽培，又稱水培，就是根據植物生長發育所必需的營養元素，配製成營養液，用之進行植物栽培的技術。盆花的出口，在國際花卉市場上必須採用無土栽培的形式，以防病蟲害的傳播。因為它節水節肥、清潔衛生、病蟲害少、產品質量好、管理省工，應用日益廣泛。

1、品種選擇

大多數芍葯品種對營養液栽培均表現良好，都優於一般土壤栽培。適於無土裁培的品種有：「紫蝶獻金」、「烏龍捧盛」、「硃砂盤」、「楊妃出浴」，和「硯池漾波」等。

2、基質配製

芍葯為肉質根系，對基質的要求是透氣性、保肥、保水性好。可用蛭石、珍珠巖、陶粒和樹皮等為基質，使用混合基質，效果更好。其配合的比例如蛭石、珍珠巖、樹皮按1：1：1的比例配合；蛭石、珍珠巖、陶粒按1：1：1配合；或蛭石、珍珠巖按1：1配製等。在我國南方，可加用一些地方性的基質，如炭化稻殼等。

3、栽培形式

有盆栽和槽栽兩種形式，盆栽視芍葯植株大小，選用相應口徑的花盆，可用瓦盆，通氣性能好，利於植株生長，但重量大，管理使用不便；常用塑膠盆，外形美觀，重量輕，使用管理方便；但通氣性差。栽植時，盆底鋪一層陶粒，以利排水，然後栽入芍葯苗株，填進混合基質，表面可加一層陶粒，避免澆水時基質濺出。槽栽，可用水泥或磚砌成長方形的栽培槽面長軸有一定的排水坡度，寬約80～120厘米，長200～300厘米，深度為42厘米，槽內鋪塑膠薄膜，填入40厘米厚的栽培基質，以40厘米×40厘米的株行距栽入苗株，可栽2～3行。栽植時間與大田栽植時間相同。

4、營養液配製

北京林業大學王越英等通過對牡丹栽培土壤營養狀況的分析和對牡丹在不同生長時期營養含量的側定，配製了適應3個不同生長時期的營養液配方：其一，在夏季到入冬前使用，作用是促芽保根；其二，是開花前使用，含磷較高，促使開花美、大；其三，在花後使用，起到全面補肥的作用。這對芍葯無土栽培營養液的配製有很高的參考價值。營養液的礦物質元素含量應在0。1{bf}～0。4{bf}之間。

5、灌溉系統

有以下幾種灌溉方法：

（1）重力灌溉設施：常用於一般的生產栽培，設置較為簡單，投資少，管理方便，使用效果好。栽培槽寬度為200厘米，可安裝4條滴灌帶。營養液貯液罐的大小由栽培槽面積大小而定，一般貯液罐高於栽培槽抽表面150～200厘米即可。借液休的高差產生的重力作用通過滴灌管將營養液軸送到植株根部。

（2）動力灌溉設施：多用於大面積的無土栽培。將上述設施中營養液的輸送，由重力輸送改為動力輸送。加人電泵為輸送動力。

（3）微管噴灌設施：採用敷設打有很多微孔的塑膠管在床面上，將營養液噴灌於栽培床上。

（4）滲管灌溉設施：將特製的滲管埋人2～10厘米的基質中，使營養液不斷向外滲透，既可節水，又灌溉均勻，操作也十分方便。

花語文化

花語

芍葯花語——情有所鍾。

蘊藏著害羞，寓意著思念，是富貴和美麗的象徵。古人形容美女還有「立如芍葯，坐如牡丹」的句子。

文學繪畫

古人評花：芍葯第一，牡丹第二，謂牡丹為花王，芍葯為花相。因為它開花較遲，故又稱為「殿春」。在中國的藝術繪畫史中，芍葯的藝術精品豐富多彩。光緒皇帝曾御筆《芍葯圖》。中國著名油畫大師張秋海為芍葯作《張秋海芍葯圖》。

芍葯在紅樓夢中是一種重要的花，第六十二回「史湘雲醉眠芍葯茵」應是紅樓夢中最美麗的情景之一。

傳說

傳說中牡丹芍葯都不是凡花種，是某年人間瘟疫，玉女或者花神為救世人盜了王母仙丹撒下人間。結果一些變成木本的牡丹，另一些變成草本的芍葯，至今芍葯還帶著個「藥」字。牡丹、芍葯的花葉根莖確實可以入藥，丹皮是頂有名的，杭白芍更是滋陰補血的上品。

古代西方也有類似的傳說，說古希臘名醫阿斯克列皮耶有個聰明的學生佩翁青出於藍，甚至治好了冥神海提斯的傷。阿斯克列皮耶嫉妒之下就殺了佩小弟。好在冥王顧念恩情，把佩小弟變成了一種能治病的花，即芍葯。西方人也一直認為芍葯具有某種魔力，凡有芍葯生長的地方，惡魔都會消失得無影無蹤，甚至可以對抗曼陀羅那種至毒之花。

市花

中國芍葯觀賞勝地主要有：四川中江（中國芍葯之鄉中國芍葯谷4A景區）、亳州（全國最大的中藥材交易市場）、揚州。此外還有：菏澤（曹州百花園）、洛陽（國家牡丹園）、北京（景山公園）。

2005年1月5日，揚州市第五屆人民代表大會常務委員會第12次會議決定，增補芍葯為揚州市市花。

2008年4月29日，亳州市第二屆人民代表大會常務委員會第16次會議決定，亳州市市花為芍葯花。

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