孕婦能吃菊花腦嗎:可以,但不宜過量

菊花腦富含蛋白質、纖維素之外,還含有揮發油等物質,因而菊花腦本身有一種特殊的香味,此外吃起來既清涼又爽口,所以無論是炒著吃,還是涼拌都是美味十足的。對於喜愛菊花腦的孕婦來說,她們能吃嗎?親,我們一起往下閱讀瞭解一下吧~

孕婦能吃菊花腦嗎

孕婦可以吃菊花腦嗎

孕婦是可以食用菊花腦的,目前還沒有科學研究證明孕婦吃菊花腦有什麼副作用。菊花腦除了含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外,還含有黃酮類和揮發油,有特殊芳香味,食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼,夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。

菊花腦的營養價值

據科學分析,每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。此外,菊花腦還含有黃酮類和揮發油等,有特殊芳香味,食之涼爽清口。

菊花腦

菊花腦的功效作用

中醫認為,菊花腦性苦、辛、涼,有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。

菊花腦還可用於感冒風熱、發熱頭昏、肝經有熱、目赤多淚、肝腎陰虛、眼目昏花、肝陽上亢、眩暈頭痛、瘡瘍腫痛等症。

現代醫學研究還證實,菊花腦中的黃酮類和揮發油能明顯擴張冠狀動脈,並增加血流量,可增強毛細血管抵抗力,對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。

此外,菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑製作用。

菊花腦的作用

孕婦養生食譜

一、菊花腦湯

材料:菊花腦嫩尖100克,雞蛋1個,精湖鹽、味精、麻油各適量。

製作方法:

1、菊花腦嫩尖洗淨,焯水,瀝干;雞蛋磕入碗中打勻。

2、鍋上火倒入清水燒沸,放入菊花腦嫩尖煮沸,倒入蛋液,加精湖鹽、味精、麻油燒沸,裝碗即成。

二、涼拌菊花腦

材料:菊花腦300克,黃瓜、甘藍各100克,蒜、鹽、白糖、雞精、醋、香油、檸檬汁各適量。

做法:

1、將菊花腦摘洗乾淨,控淨水

2、放入鹽醃十分鐘後擠去多餘的水份

3、黃瓜去皮紫、甘藍切成細絲、小番茄切小塊

4、將檸檬汁滴入菊花菜中拌勻

5、加入黃瓜絲、甘藍絲、小番茄粒,拌勻

6、將蒜切茸,加入鹽、白糖、雞精、醋、香油做成調味汁倒入菊花菜中,拌勻

涼拌菊花腦

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