芡實是什麼

芡實是一種睡蓮科植物芡的果實,其外形為圓球形,大小在5~8毫米,外層帶有暗紫色或紅棕色種皮。但有人認為芡這種水生植物也可被稱為芡實,一般來說芡實還是指其果實。芡實可將種皮去除後生食,也可煮熟熬粥,對身體健康有益。

芡實是睡蓮科植物芡的果實

很多人不知道芡實是什麼,其實它是睡蓮科植物芡的果實,如同蓮子一樣,其中蘊含著豐富的營養元素,對人體健康十分有益。並且芡實還是一種很好的草藥,有著益腎固精、止瀉止帶、補脾養身等功效。

芡實的外形為圓球形,其大小在5~8毫米之間,外面表皮上帶有暗紫色或者是紅棕色的種皮,在種皮上還分佈著脈狀的不規則網狀紋路。將其切開會發現其橫切面為白色,並帶有充足粉末,無特殊氣味。

也有人將整株水生植物芡當作是芡實,這種植物的葉子多是葉箭形或者是橢圓腎形,沉於水面,如果是浮在水面的葉子則是圓形居多,會開出紫紅色的花朵,在每年的7~8月可進行觀賞。但生活中常說的芡實,還是指其果實。

平常如果要食用芡實,最後先將其外層種皮去除,之後將其清洗乾淨,然後可將芡實生食,也可選擇將其放入鍋中煮熟,和銀耳或者薏米等其一起熬粥食用,其口感和蓮子相似。但是不可食用過量,並且腹脹的人不適合吃。

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