椰子百科

椰子介紹

椰子（學名：Cocos nucifera L.）是棕櫚科椰屬的唯一一種大型植物椰子樹的果實，在熱帶地區很比較常見。椰子是一種大堅果，外層由纖維的殼組成的，內含椰子皮纖維和可食用厚肉質。果肉新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。

一般商業賣出來的椰子在收割時還是綠色的，未成熟的果實。它有點三角形狀，足球大小。在泰國南部人們也利用訓練好的獼猴來採摘椰子。

形態特徵

椰子為常綠喬木，樹幹挺直，高15～30m，單項樹冠，整齊。葉羽狀全裂，長4～6m，裂片多數，革質，線狀披針形，長65～100cm, 寬3～4cm先端漸尖；葉柄粗壯，長超過1m。佛焰花序腋生，長1.5～2m，多分枝，雄花聚生於分枝上部，雌花散生於下部；雄花具萼片3，鱗片狀，長3～4mm，花瓣3，革質，卵狀長圓形，長1～1.5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片數枚，萼片革質，圓形，寬約2.5cm，花瓣與萼片相似，但較小。堅果倒卵形或近球形，頂端微具三稜，長15～25cm，內果皮骨質，近基部有3個萌發孔，種子1粒；胚乳內有一富含液汁的空腔。

生長習性

椰子喜光，在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下生長發育良好。要求年平均溫度在24～25℃以上，溫差小，全年無霜，椰子才能正常開花結果，最適生長溫度為26～27℃。

椰子適宜在低海拔地區生長，我國海南島在海拔150～200m以下的地方才能生長發育良好。適宜的土壤是海澱沖積上和河岸沖積土，其次是砂壤土，再次是礫土，粘土最差。

分佈範圍

椰子為古老的栽培作物，原產地說法不一，有說產在南美洲，有說在亞洲熱帶島嶼，但大多數認為起源於馬來群島。現廣泛分佈於亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內陸地區。主要分佈在南北緯20°之間，尤以赤道濱海地區分佈最多。

我國種植椰子已有2000多年的歷史。現主要集中分佈於海南各地，主要分佈在文昌。素有海南椰子半文昌，文昌椰子半東郊、文昌東郊椰林，佔全國52{bf}，此外還有台灣南部、廣東雷州半島，雲南西雙版納、德宏、保山、河口等地也有少量分佈。

繁殖方法

椰子的繁殖方法為種子繁殖。其完全成熟的椰子，只要有適當的溫濕條件，兩個多月的時間就開始發芽。海南普遍採用預備苗圃催芽法，方法步驟如下:

1、選擇半蔭蔽、通風、排水良好的環境，清除雜草樹根，耕深15～20cm，開溝，寬度比果稍寬；

2、將種果一個接一個的斜靠溝底45°角，埋土至果實的二分之一至三分之二；

3、當芽長10～15cm時，移芽到有適度蔭蔽的苗圃中，注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右，苗高約1米便可出圃定植。

椰子的常見品種

近年來以栽培品種角度分析、鑒別認為有野生種和栽培種，栽培品種中又可分為高種、矮種和雜交種。其中高種是目前世界上最大種植量的商品性椰子，其植株高大粗狀，樹幹圍徑90～120cm，樹高可達20多米，莖幹基部膨大稱”葫蘆頭”。

椰子的主要用途

1、日常食用，椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

2、可作藥用，其味甘性寒。椰子果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用於心臟病水腫，口乾煩渴，薑片蟲；果殼祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。

3、作為飼料，椰肉搾油後剩下的椰子油餅可作飼料飼喂家畜，一般每個椰子可以獲得0.055kg椰子油餅。利用椰子油餅飼喂家畜，需逐漸添加於其日糧中，家畜習慣後十分喜食，而且對家畜的成長也十分有利。

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