肉桂與桂皮的區別,桂皮圖片


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文章導讀:

兩者的區別體現在五個方面。一是厚度上,肉桂相對較厚,厚度大概0.2-0.8厘米,而桂皮只有0.1-0.2厘米。二是外觀上,肉桂顏色要淺些,為灰棕色,而桂皮為黑棕色。三是內表面上,肉桂劃後能看出油痕,而桂皮沒有。四是斷面上,肉桂的斷面不平坦,而桂皮的平坦。五是氣味上,肉桂香味濃烈,而桂皮的清香。


肉桂與桂皮的區別,桂皮圖片

一、厚度不同

兩者放在一起可觀察它們的厚度,較厚的是肉桂,高度大概在0.2-0.8厘米之間。而桂皮相對要薄很多,只有0.1-0.2厘米的厚度。

肉桂

二、外觀不同

兩者的外觀也不一樣,其中肉桂的顏色想要淺些,外表面是灰棕色的,外層為棕色,很粗糙。內層為紅棕色,油潤。而桂皮外表面的顏色為黑棕色後至黑褐色的,有灰白色的花斑,表面呈魚鱗狀脫落。它的外層為灰色,內層也是紅棕色的。

三、內表面不同

兩者的內表面顏色雖然比較相近,但肉桂劃後會看出油痕,而桂皮沒有,比較平坦。

肉桂

四、斷面不同

肉桂的質地較硬且脆,很容易就會被折斷,且斷面不平坦,呈紫紅色。而桂皮雖然也容易被折斷,但它的斷面平坦。從斷面這點能明顯分辨出來。

五、氣味不同

兩者通過聞氣味也能分辨出區別。其中肉桂的香味更加濃烈,且有微微的辛辣味。而桂皮的氣味很清香,和樟腦丸比較類似,它是皮越薄,香味越濃的說明品質越好。

肉桂

六、桂皮圖片
桂皮

桂皮

桂皮

桂皮

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