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五彩椒絢麗多姿，形態小巧可愛，不僅可以作為觀賞盆景起到美化作用，還能作日常食用，適合家庭養殖。那麼，它有哪些品種呢？
朝天類
果實向上，形狀為圓形、圓心形或圓錐形，果實單生於葉腋。果色由白變紅，或由白色、黃色變藍紫後變紅。除此也有單一的顏色，還有綠色、白色變黃或變紅的種類。
簇生類
也叫做佛手椒，該品種的果實大多數集生在枝先端，多呈長心形或是圓錐形狀，顏色則多為由白色變紅色或者是綠色變紅色。
下垂類
果實生於葉腋。果實下垂，大多呈不規則的圓錐形。根據品種的不同，體型大小各異，果色由綠變紅或者變黃。
燈籠類
果實生於葉腋。果實下垂，大多呈截錐狀圓方，也有多稜形狀，角圓滑，果色一般由綠變白或紅或黃或黑紫色等。並且還有長、短、高、矮上的區分。
除此之外還可以根據株型高、中、矮劃分，高度高的可達1米，而矮株型只有10厘米。
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