掃帚菜的吃法

文章導讀：

掃帚菜的吃法
粉蒸笤帚菜

所需要食材：適量的新鮮掃帚菜、麵粉、芝麻、花生

製作方法：先將掃帚菜浸泡一會，然後沖洗乾淨，控干其水分，表面有細水珠洗最好；在控好水的掃帚菜上面撒上麵粉，若有玉米面更好；使每一片葉子都裹上麵粉；把籠布鋪在蒸鍋 上，撒些水在籠布上，然後把帶有麵粉的掃帚菜倒入籠布上蒸，冒熱氣後在蒸5分鐘就可以出鍋了；花生打碎，加入黑芝麻、鹽、味精調味，拌勻，便可食用。

掃帚菜蘸醬吃

所需要食材：適量掃帚菜、色拉油、枸杞子、鹽

製作方法： 先將掃帚菜浸泡一會，然後沖洗乾淨，控干它的水；鍋爐內倒一點水，加一些鹽，一點食用油。水燒好後，把笤帚菜，枸杞子一塊放進鍋爐裡。煮到變色取出來，用涼開水洗一下，不熱的時候可以控水，便可直接吃，醬料可隨個人口味選擇。

掃帚菜的營養成分

以100克為單位，每100克含10.15毫克維生素A，20.31毫克維生素B，39毫克維生素C，1.6毫克尼克酸，5.72毫克胡蘿蔔素，8克碳水化合物，0.8克脂肪，5.2克蛋白質，79克水分等。

小編提醒

無論怎麼吃，在沖洗之前盡量多泡一會。這樣可以把殘留的農藥清除掉。

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