龍葵可以吃嗎-養花網

文章導讀：

這是一種一年生的草本類的植物，它的葉子呈現卵形，大概有2.5到10厘米長，寬度從1.2到5.5厘米不等。這種植物的果實呈現漿果的球形，直徑能夠達到8毫米左右，在成熟的時候呈現綠色。這種植物在中國幾乎都有分佈，喜歡長在田邊，還有荒地上。不少人有疑問，這種植物真的可以食用嗎？但其實可不止食用這麼簡單哦~

龍葵可以吃嗎

一．可以吃嗎？

是可以的。如果有人在鄉鎮長大，是很容易在路邊發現這種果實呈現綠色或者是呈現黑紫色的植物。而這種植物無論是果實還是枝葉的本身都可以食用。

二．有毒嗎？

總體來說，未經處理的龍葵包括它的果實都是有毒的。那麼該如何處理呢？這種植物裡其實含有龍葵素、茄鹼等等的有毒物質，雖然是可以生吃，但是在食用之前必須要拿開水給它漂燙還有浸泡，只有在去掉有毒物質之後才可以吃。而它的果實呢？是可以食用，但是只能偶爾吃一兩顆，如果吃太多，就會中毒。

龍葵果實

三．泡酒
1做法。

其實，這種植物的種子是可以拿來泡酒喝的，我們選擇用於泡酒的果實的時候，要挑選一些成熟的果子，要剔除掉一些還沒有成熟的青綠的果實。因為它的含糖量比較低，含酸量又比較高，所以我們在泡的時候要在裡面加糖讓它發酵。在浸泡之前要先對果實進行破碎處理，準備一些搾汁的設備，而且搾汁的時候要避免與空氣有接觸。果實不適合被打得太細，不然果汁裡面含有的果肉太多就會難以過濾。在經過發酵之後可以倒在桶裡面讓它分離，上層的汁液可以儲存，下層的皮渣可以蒸餾然後用來調酒使用。