山楂的功效與作用,山楂不能和什麼一起吃

文章導讀:

山楂具有較高的食用價值和藥用價值。它含有維生素C、胡蘿蔔素以及鐵、鉀、鎂等多種營養元素和微量元素,能夠起到幫助消化、降血脂、抗動脈粥樣硬化、防治心血管疾病、抑菌作用等等多種功效和作用。山楂不能和豬肝、含有維生素C分解酶的果蔬、海鮮等食物一起吃,否則會降低其營養價值,甚至可能引起噁心、嘔吐等症狀。


山楂的功效與作用,山楂不能和什麼一起吃

一、山楂的功效與作用

1.幫助消化:山楂含有多種有機酸,食用後可以增強胃酸濃度,提高胃蛋白酶的活性,增快人體蛋白質的吸收分解速度。山楂含有脂肪酶,能夠促進脂肪的消化。它還有豐富的維生素C等成分,可以增進食慾。

2.降血脂、抗動脈粥樣硬化:通過抑制肝臟膽固醇的合成,發揮降血脂的作用。山楂中含有的黃酮成分可以降低動脈粥樣硬化發生的危險性,起到抗動脈粥樣硬化的作用。

山楂

3.防治心血管疾病:山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。還可以增強心肌收縮力、增加心排血量,可以有效的預防心血管疾病。

4.抑菌作用:對變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等病菌有較強的抑製作用。

山楂

二、山楂不能和什麼一起吃

1.豬肝:山楂中含有豐富的維生素C,而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。如果兩者一起吃的話,會讓維生素C快速氧化,降低營養價值。

2.含有維生素C分解酶的瓜果蔬菜:兩者一起吃的,就破壞分解山楂中的維生素C,降低營養價值。比如黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等瓜果蔬菜不適宜一起吃。

3.海鮮:兩種食物一起吃的話,容易引起便秘,引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀,所以不能一起吃。

山楂

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