葵菜的主要價值

文章導讀:

這種植物又被叫做「冬葵」,民間習慣稱呼它為「滑菜」。這種植物可謂有著極長的一段歷史,早在古代就有關於它的食用和藥用的記載,而且,它在古詩詞中也屢見不鮮,甚至在《詩經》中也有它的影子。既然它這個有名,我們就來瞭解一下它吧。


葵菜的主要價值

植物簡介

它是一種錦葵科植物,多為野生,很少有人為進行種植的。按照我們收穫季節的不同,可以將它分為春葵、秋葵還有冬葵。它對周圍的環境沒有太大要求,屋旁、路邊、草叢中都能看到它的蹤影。

葵菜

食用價值

它的性味可以用三個字來形容,即「甘、寒、滑」,其種子含有的蛋白質非常豐富。或許是因為它非常好吃吧,其食用方式有很多種,而且大都在各種文獻中出現過,可以說並不是我們現代人獨創的,而是古已有之。我們主要列舉以下幾種:

第一個是可以將它放在湯中,可以起到使湯「滑」的作用。這個食用方法,早在先秦時期就被記載下來了,可謂流傳久矣。

第二個是可以將它與肉類炒著吃,比如豬肉等,但是注意不要選擇狗肉。這個做法也是非常普遍的,而且以往也有過相關記載。

第三個是可以將它醃製成鹹菜。古人曾經列舉過七種鹹菜,這種植物醃製的鹹菜就是其中一種。

作用頗多的葵菜

藥用價值

這個可是不得不提的,事實上,它的花、根和種子,都是可以入藥的,這個價值可以說是最主要的了。我們主要從以下幾個方面來介紹:

一來,它可以消炎解毒。比如,如果我們遇到了燒傷和燙傷,我們可以用麻油來浸泡它的花後外用。

第二,它可以治療咽喉紅腫,這時候就需要加上冰糖煮它的花或者根,緩緩嚥下。

另外,它的種子和根煎制可以治療尿道的炎症。

一片葵菜

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