芭蕉和香蕉的區別：從外形,顏色和味道上著手

香蕉和芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬，其色、香、味、形均很相近，要區別它們，得從外形、顏色和味道上著手。那麼這兩種看似相同的水果有區別之處呢？這兩種水果在營養上又有什麼不同？

芭蕉和香蕉的區別

香蕉的外形：彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個稜。

芭蕉的外形：兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈「圓缺狀」。其果柄較長，果皮上有3個稜。

香蕉的顏色：香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。

芭蕉的顏色：果皮呈灰黃色，成熟後無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。

香蕉的味道：香蕉香味濃郁，味道甜美。

芭蕉的味道：芭蕉雖然甜，但回味帶酸澀。

香蕉營養成分：水分（克）81.2；蛋白質（克）1.7；脂肪（克）0.2；碳水化合物（克）15.3；熱量（千焦）293；粗纖維（克）0.4；灰分（克）1.2；鈣（毫克）19；磷（毫克）53；鐵（毫克）0.7；胡蘿蔔素（毫克）0.10；核黃素（毫克）0.05

芭蕉營養成分：水分（克）68.7；蛋白（克）0.8；脂肪質（克）0.4；碳水化合物（克）27.4；熱量（千焦）486；粗纖維（克）0.5；灰分（克）1.2；鈣（毫克）18；磷（毫克）43；鐵（毫克）1.7；胡蘿蔔素（毫克）0.06；核黃素（毫克）0.06。

芭蕉和香蕉相比，營養價值差別不大，都屬於高鉀食物，鎂的含量也很豐富。現代醫學證實，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。但香蕉性寒，芭蕉中性，且芭蕉含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，所以，其潤腸通便的功效，也更勝香蕉一籌，治療便秘的效果更佳。因此，芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。

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