大蒜的功效與作用

文章導讀:

大蒜在我們的日常烹調中十分常見,不論是作為調味品還是營養品都有很高的價值,有研究顯示,大蒜的營養可與人參相提並論,用途非常廣泛。尤其是近幾年,很多人越來越關注到大蒜在藥用和保健方面的價值了,接下來就來看看大蒜的作用吧。


大蒜的功效與作用

防治癌症

經國內外的調查研究顯示,大蒜中蘊含的物質能夠使腸道產生一種蒜臭素,可以增加人體的免疫能力,對致癌物質亞硝胺的形成有很好的阻礙作用,對於癌細胞有很好的抑制和殺傷的功效,還可以防治腫瘤。

大蒜

抗衰老

大蒜裡含有豐富的脂肪,蛋白質,糖類以及維生素和多種礦物質。不僅減緩血管老化很有幫助,還可以減緩免疫力的降低等。

抗衰老

保護心血管

大蒜含有精油,對血小板的凝聚起到抑制的作用,可以防治血栓。而且大蒜可以減低血液中的膽固醇,特別是對人體有害的膽固醇,還有降血壓的功效。對於由於壓力而造成的高血糖也有很好的療效。

保護心腦血管

殺菌消毒

大蒜素具有很好的殺菌效果,食用大蒜後,隨之進入體內可與細菌中的物質反應並生成一種結晶狀的沉澱,使細菌中所需的巰基遭到破壞,進而無法繁殖。對於多種病菌都有殺傷作用,比如葡萄球菌,結核桿菌等。而且對於很多真菌和寄生蟲也有殺傷能力,因此多食用大蒜可以預防感冒和腸道感染。但是大蒜經高溫後就會失去殺傷能力。

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