西番蓮的食用方法

文章導讀：

西番蓮果實鮮食

取成熟的百香果，洗淨切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。

也可以用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下。

西番蓮果實泡茶

將西番蓮的果實一分為二，放入杯子中，再放入冰糖，用沸水泡六分鐘左右。

西番蓮果實高湯提味

將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

西番蓮果實搾汁

因為白糖溶解速度慢，所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合，邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解，即可得稍為黏稠的糖漿水，可以長期保存備用。

取一個百香果（西番蓮果實叫做百香果），切開後挖取中間的果汁（包含種子），放入杯子中，加上200毫升的水，加上適量的白糖漿調整甜度，攪拌後就可以得到一杯色、香、味俱全的果汁。如果使用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。

夏季可以用冰水，冬季可以用溫水，根據自己的喜好添加，如果加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀，風味更出色。

也可以打開果實後，刮下果肉和裡面的種子，加入冰塊和適量的蜂蜜，一起放入搾汁機，之後加入適量的水，倒出享用。

西番蓮果實另類吃法

也可以在搾出百香果的果汁後，淋在冰激凌上面，和冰激凌一起享用，味道也不錯。

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