車前草怎麼吃：食用車前子期間盡量少吃刺激性食物

車前草全身都是寶，其性味甘寒無毒，具有清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目等功效。很少人知道車前草是什麼，但並不知道車前草的吃法有哪些？接下來小編為大家介紹了車前草的幾種簡單吃法，大家一起看看吧！

車前草怎麼吃，車前草的吃法：

【車前枸杞甜湯】

主料：車前草 (適量) 大棗 (隨意) 枸杞 (若干) 冰糖 (三把)

輔料：水 (一盆)

廚具：煮鍋

做法：

1、鍋裡放入一盆清水，開火；

2、車前草洗乾淨，放入水中；

3、把大棗和枸杞洗乾淨放入鍋裡；

4、冰糖用水沖一下，放入鍋內，三把即可；

5、大火燒開，等冰糖都化掉即可；

6、味道很不錯哦，放入冰箱內冷藏一會，會更加甘甜。

【車前草拌鴨腸】

主料：車前草 (適量) 鴨腸 (適量)

輔料：枸杞 (適量) 蒜 (適量)

廚具：煮鍋

做法：

1、將車前草洗淨去梗留嫩葉；

2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加鹼和清水拌勻，醃1-2小時，再用清水反覆漂洗去鹼味；

3、切蒜蓉備用；

4、枸杞用溫水泡5分鐘備用；

5、鍋內放入水燒開，將車前草燙至斷生；

6、撈起過冷水；

7、再次將水燒開，然後下鴨腸燙煮2-3分鐘後起鍋；

8、放入涼水中冷卻，然後待涼後瀝干水分；

9、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。

【車前草餃子】

做法：

1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調味品；

2、將採來的車前草幼株、嫩芽，擇洗乾淨，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用；

3、將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了；

4、此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。

【車涼拌車前草】

做法：

1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽，各種調味品 ；

2、同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗淨、燙熟、晾乾、切碎；

3、將車前草放入碗裡後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品。

【車炒車前草】

做法：

1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒 ；

2、去除車前草裡面的雜質，洗淨、燙熟、晾乾；

3、起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾乾的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

食用車前子期間的注意事項：

車前子不同於其它植物，若在食用車前子期間不注意一些事項，會導致吸收車前子的營養成分喪失，嚴重的還會對身體產生副作用，所以下面小編整理了幾點注意事項：

1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動，放鬆心情。

4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

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