草菇的種植：喜高溫、高濕的環境

草菇，是世界上第三大栽培食用菌，它的營養豐富，味道鮮美，是我國草菇產量居世界之首。那麼草菇是如何種植的呢？我們一起去瞭解一下吧！

草菇的養殖方法(基本知識)：

最佳繁殖時間：南方利用自然氣溫栽培的時間是陽曆5月下旬至9月中旬。北方地區以6-7月栽培為宜。

最佳生長土壤：草菇是一種腐生菌，它必須從死亡的植物體和土壤中吸收養分，栽培草菇應選用無霉爛變質的稻草、棉籽殼等原料，未經曬乾的濕草容易腐爛，不宜採用。除此以外，廢棉、甘蔗渣、青茅草、花生籐都可以作為栽培草菇的原料。

生長濕度要求：草菇是一種喜高溫高濕環境的菌類。培養料的最適含水量是70{bf}左右，菌絲生長階段最適空氣濕度是80{bf}左右，子實體生長階段空氣相對濕度要求在90{bf}以上。

最佳生長溫度：草菇屬高溫菌類，菌絲生長的溫度範圍是10-42℃，最適溫度是28-32℃，10℃時停止生長，高於45℃，低於5℃，草菇菌絲就會死亡。

最佳生長光照：草菇擔孢子的萌發和菌絲的生長均不需要光照，直射的陽光反而會阻礙菌絲體的生長。而光照對子實體的形成有促進作用。子實體的形成需要一定的散射光，最適宜光照強度為300-350勒克斯。

養殖草菇的注意事項：

施撒肥料：

研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天門冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、廢棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，廢棉中天門冬酰胺、谷氨酰氨較為豐富，兩者含量佔其氨基酸總量的1/3，可見，廢棉是栽培草菇的理想材料。但廢棉的含氮量不一，在0.25-1.45{bf}之間，而草菇培養料含氮量以0.6-1{bf}為宜。補充大豆粉可提高產量。

澆水要點：

草菇的生長需要大量的水分，若建堆播種時水分不足或采菇後沒有及時補水；草被過薄保濕性能差，均會導致小菇萎蔫。播種後待菌絲長滿形成針頭菇前，如水分不夠，可補一次重水；頭潮菇結束後要補足水分，晴天草被要噴水防止料內水分蒸發。

同時，草菇對水溫有一定的要求，如噴20℃左右的井水或噴被陽光直射達40℃以上的地面水，到第二天小菇會全部萎蔫死亡。噴水要在早晚進行，水溫30℃左右為好。

繁殖要點：

草菇主要是孢子生殖。

待料溫降至35℃左右時即可播種。播種方法有點播、條播和撒播。但在實際操作中以點播加撒播效果較好，點播穴距離10cm左右，深3-5cm，將約1/5的菌種撒在料的表面上，用木板輕輕拍平。也可採用撒播，即進行分層播種，每鋪料厚5cm左右撒播種一層，最後用菌種封頂。一般100m2栽培面積需菌種300-400瓶（750ml）。

病蟲防治：

1、青綠霉。

防治方法：用多菌靈、石灰粉直接撒在發病的位置，發病嚴重的則把病部培養料挖出，然後在挖掉位置的邊緣撒上石灰或多菌靈，以防蔓延。

2、黴菌。主要是室內空氣濕度過大和培養料含水量過高而引起。

防治方法：預防以通風為主，一旦發生，則必須挖掉病變的培養料，再在挖去的邊緣撒上石灰粉。

3、蟲害。主要以螨類和菇蚊、菇蠅為多。

防治方法：最好是在堆料時加入一定濃度的敵百蟲進行預防，當料進房後，在重淋壓菌水時也可以進行施藥，之後就不可以噴到培養料上，只能在地面和牆壁上噴施。

拓展知識-食用草菇的人群：

適宜人群：

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

忌：猴頭菇補虛健胃，諸無所忌。

不宜人群：

草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

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