洛神花有哪些吃法：泡茶，燉湯和果脯，高血壓、心臟病患者和熬夜人群宜多食用。

洛神花，含有豐富的蛋白質、有機酸、Vc多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質。洛神花含有的木槿酸被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等病有一定療效。下面一起來看看洛神花的有哪些吃法吧！

洛神花的食用處理方法

1、清洗：將採集回來的洛神花洗淨。

2、取花萼：摘除洛神花的花托，取下花萼。

3、曬乾：用篩子晾乾水後，均勻的鋪在簸箕裡，放在太陽底下曬到七成干。

4、蒸煮：將七成干的洛神花隔水小火蒸幾分鐘。

5、再曬：蒸好的洛神花重新放回簸箕，繼續放在太陽底下曬，曬乾即可。

6、保存：最後用保鮮袋或者保鮮罐來儲存，放在陰涼乾燥的地方，或者冰箱。

洛神花的吃法大全

一、【泡茶喝】

1、洛神花茶

（鍋煮法）材料：洛神花，冰糖，蜂蜜

１ 將適量洛神花放入鍋中，加入清水並以中火煮開，3分鐘後熄火，利用餘溫浸泡5分鐘。

２ 過濾掉茶渣後，將茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷後，加入冰糖或蜂蜜即可飲用（高溫會破壞蜂蜜的營養）。

（沖泡法）材料：洛神花，熱水適量

１ 如採用直接沖泡法，熱開水的份量只要約180cc即可。

２ 但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘，以讓洛神花出味。

３ 不喜歡喝熱茶的話，還可以等沖泡好後放入適當的冰塊。炎炎夏日，喝一杯冰涼的洛神花茶，十分的愜意。

４ 另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲，也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯後飲用，可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人，則不宜多喝。

2、洛神花水果茶

材料：干洛神花8朵，梨1個，冰糖適量，蜂蜜適量

１ 首先是準備好梨、冰糖、干洛神花。然後把梨洗淨，切成小丁。

２ 再把洛神花、冰糖、梨丁放入壺中。最後加入開水，蓋上蓋子燜5分鐘，稍涼後加入蜂蜜即可飲用。

3、玫瑰洛神花枸杞茶

材料：玫瑰花10克、洛神花10克、枸杞子5克、清水2碗

１ 首先取出食材，用溫水浸泡，清洗乾淨，撈起瀝干水。

２ 然後燒開適量清水，倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開，倒入茶壺中浸泡片刻即可。

３ 如果喜歡喝甜味的花茶，可以添加一點冰糖一起煮沸，或等煮好的花茶冷卻後添加蜂蜜。小編更喜歡喝原味的花茶，甘甜微酸的口感，清新撲鼻。

二、【煲湯喝】

1、洛神花烏雞湯

材料：烏骨雞300克，洛神花6個，紅棗3個，枸杞，食鹽5克，姜4片

１ 首先將烏雞洗淨切塊備好，洛神花、蜜棗、薑片備好。

２ 然後將烏雞、洛神花、紅棗、枸杞、薑片放入電燉盅的內膽裡，加入適量清水，同時在電燉盅裡注入適量熱水(不超過水位線)，蓋上內膽和電燉盅的蓋子，調至筋骨鍵，燉四個小時。

３ 四小時後加入適量鹽放溫後即可開吃。

2、洛神花銀耳湯

材料：銀耳，蓮子，洛神花，冰糖

１ 首先將蓮子、銀耳提前泡發。

２ 將泡好的銀耳洗淨，剪掉背面的黃蒂，撕成小塊。然後將洛神花加清水浸泡。

３ 蓮子和銀耳一起倒入鍋中，燉一小時。加入洛神花，繼續燉10分鐘。再加入冰糖，燉10分鐘，至糖化即可。

三、【洛神花果脯】

材料：洛神花1000克，鹽60克，糖600克

１ 採集新鮮花萼洛神花果脯，摘除洛神花的花托。

２ 將清理乾淨的洛神花，大約秤1000克重量，先用60公克的鹽，醃漬24小時，醃漬過程需翻攪數次，待洛神花呈現軟化狀，將鹽水瀝出。

３ 醃製後準備瀝干水分。瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮艷，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩姜，風味獨特。

４ 在已軟化的洛神花中，加入300克的糖拌勻，放入冰箱約4天過後，再加150克的糖，放進冰箱兩天後，再放150克的糖，等待糖完全溶化後，即可食用。

５ 密封中的果脯，一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖，可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。

６ 一定要放進冰箱，蜜餞才會呈現美麗鮮艷的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量，成品酸酸的，很爽脆。

四、【泡酒喝】

材料：洛神花，食用酒精，水適量

１ 取一定數量的洛神花進行分離汁液，然後加進一定比較的水，具體多少是視乎個人喜好。以此法反覆提取三次。

２ 然後將的出來的液體放進溫室發酵，並且隔離，之後將分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調整酒度，最後封缸，數周後倒缸，澄清過濾得發酵原汁。

３ 另取洛神花適量用80℃熱水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁過濾用作配酒調色。以洛神花發酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調整所需糖和酒度，經過濾即得洛神花酒。

４ 酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。

洛神花的適用人群

一般人群均可食用，高血壓患者、心臟病患者和熬夜人群適宜食用。

哪些人不能吃洛神花

1、孕婦和經期女性禁吃。

2、它有利尿作用。腎功能不好的人不宜吃。

3、洛神花性味寒涼，對於體虛、胃寒的人士最好少吃洛神花。

3、洛神花中含有大量的有機酸，所以胃酸過多的人，盡量不要飲用。

4、洛神花還有降壓、降脂的功效。所以對於血壓原本就偏低的人士不適宜食用洛神花。

結語：通過上文的介紹，我們瞭解洛神花的多種吃法，希望洛神花的朋友趕緊收藏起來吧！

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