草莓的營養價值：豐富的維生素和礦物質

草莓的外表萌萌噠，並且有著豐富的營養價值，大家知道草莓有什麼營養價值？現在YangHua.LTD為大家介紹草莓的營養價值以及相關知識，感興趣的話，希望大家進來看看喲！

草莓的營養價值：

1、草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

2、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。

3、草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

4、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

草莓的功效：

草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等症。

草莓的作用：

1、明目：草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

2、滋補調理：草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

3、降血脂：草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4、防癌：在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

5、清除有毒物質：可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

6、保健：女性常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作用。

7、減肥：因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的「礦渣「。

8、助消化：其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

食用方法：

【草莓乳酪慕斯蛋糕】

食材用料：低粉100g；蛋黃4個；糖30g；蛋白4個；糖50g；草莓350g；奶油奶酪150g；淡奶油250g；細砂糖75g；酸奶150g；鮮牛奶120g；吉利丁片20g

做法：

1、蛋白分次加糖打至硬性發泡；

2、蛋黃加糖打至濃稠；

3、切1/3的蛋白到蛋黃中；

4、切拌均勻；

5、篩入一半的低粉拌勻；

6、再反覆4-5的步驟，將剩餘的蛋白和低粉依次拌入；

7、裝入裱花袋中；

8、擠出與蛋糕模高度一致的兩個長條麵糊；

9、和兩個與蛋糕模底模大小一致的圓形麵糊，放入烤箱180度烘烤12分鐘左右；

10、白糖和熱水按1:1的比例混合，待糖融化後，得到的糖水放涼後，加入適量的朗姆酒，即成糖酒液；

11、新鮮草莓用料理機打碎備用；

12、吉利丁片事先放入冰水中泡軟後，與牛奶混合，小火加熱至吉利丁融化，放一邊備用；

13、奶酪加50g糖隔溫水攪打至順滑；

14、加入酸奶攪拌均勻；

15、加入草莓泥混合拌勻；

16、再加入降溫後的牛奶，攪拌均勻成草莓奶酪糊；

17、淡奶油加剩餘的25g糖打發至紋路出現；

18、分次把淡奶油加入步驟7的草莓奶酪糊混合拌勻；

19、直到把全部打發的淡奶油和草莓奶酪糊混合均勻；

20、在蛋糕模邊底部鋪入圓形蛋糕片，貼著蛋糕模壁放好蛋糕圍邊，底部的這片蛋糕片要盡量與圍邊貼緊，最好不要有細縫，圍邊一圈的蛋糕片可用利刀修齊，可略低於蛋糕模；把糖酒液均勻刷在底部的這片圓形蛋糕片上，盡量使糖酒液滲透整片蛋糕片；

21、倒入一半的慕斯糊；

22、再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液；

23、倒入剩餘的慕斯糊，讓表面平整後放入冰箱冷藏至凝固；

24、脫模後再做裝飾。

【草莓香蕉奇異果奶昔】

材用料：草莓250克；香蕉1條；奇異果1個；純牛奶100克；煉乳25克

做法：

1、草莓、香蕉、奇異果、純牛奶、煉乳、搖搖杯備好；

2、草莓用清水沖洗淨表面，放入鹽水中浸泡10分鐘；

3、草莓、香蕉、奇異果切成小塊備用；

4、把草莓、香蕉、奇異果放入搖搖杯裡，放上刀架；

5、蓋緊母蓋，用力搖50秒；

6、再倒入純牛奶；

7、倒入煉乳；

8、蓋緊母蓋，用力搖10秒，即可做出一杯香濃的奶昔。

【草莓聖誕老人】

主料：草莓10顆

輔料：淡奶油150ml；細砂糖15g；黑芝麻適量；白糖適量

做法：

1、草莓用鹽水泡洗。

2、淡奶油150ml，加細砂糖15g，用電動打蛋器打發。

3、草莓頂部三分之一處切開，原配放好，下半部分做身體，上面做帽子。

4、盤子裡放白糖，便於聖誕老人站得穩。

5、奶油裝入裱花袋，把奶油擠到下半部分切口處。蓋上帽子，用黑芝麻點綴。

6、在頂端再擠上一點點奶油裝飾就完成啦。

食用禁忌：

1、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；

2、夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；

3、癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；

4、痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

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