草莓的營養價值:豐富的維生素和礦物質

草莓的外表萌萌噠,並且有著豐富的營養價值,大家知道草莓有什麼營養價值?現在YangHua.LTD為大家介紹草莓的營養價值以及相關知識,感興趣的話,希望大家進來看看喲!

草莓

草莓的營養價值:

1、草莓含有豐富的維生素和礦物質,每百克含維生素C高達80毫克,遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用,對老年人的健康亦很有益。

2、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血,促進傷口癒合,並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現,維生素C除了可以預防壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病,都有積極的預防作用。

3、草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用。

4、國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質,對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

草莓的功效:

草莓味甘、酸,性涼,歸肺、脾經。具有潤肺生津,健脾,消暑,解熱,利尿,止渴的功效;主治風熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便秘,高血壓等症。

草莓的作用:

1、明目:草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。

2、滋補調理:草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

3、降血脂:草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效。

4、防癌:在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用。

5、清除有毒物質:可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

6、保健:女性常吃草莓,對皮膚、頭髮均有保健作用。

7、減肥:因為它含有一種叫天冬氨酸的物質,可以自然而平緩地除去體內的「礦渣「。

8、助消化:其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生。

草莓

食用方法:

【草莓乳酪慕斯蛋糕】

食材用料:低粉100g;蛋黃4個;糖30g;蛋白4個;糖50g;草莓350g;奶油奶酪150g;淡奶油250g;細砂糖75g;酸奶150g;鮮牛奶120g;吉利丁片20g

做法:

1、蛋白分次加糖打至硬性發泡;

2、蛋黃加糖打至濃稠;

3、切1/3的蛋白到蛋黃中;

4、切拌均勻;

5、篩入一半的低粉拌勻;

6、再反覆4-5的步驟,將剩餘的蛋白和低粉依次拌入;

7、裝入裱花袋中;

8、擠出與蛋糕模高度一致的兩個長條麵糊;

9、和兩個與蛋糕模底模大小一致的圓形麵糊,放入烤箱180度烘烤12分鐘左右;

10、白糖和熱水按1:1的比例混合,待糖融化後,得到的糖水放涼後,加入適量的朗姆酒,即成糖酒液;

11、新鮮草莓用料理機打碎備用;

12、吉利丁片事先放入冰水中泡軟後,與牛奶混合,小火加熱至吉利丁融化,放一邊備用;

13、奶酪加50g糖隔溫水攪打至順滑;

14、加入酸奶攪拌均勻;

15、加入草莓泥混合拌勻;

16、再加入降溫後的牛奶,攪拌均勻成草莓奶酪糊;

17、淡奶油加剩餘的25g糖打發至紋路出現;

18、分次把淡奶油加入步驟7的草莓奶酪糊混合拌勻;

19、直到把全部打發的淡奶油和草莓奶酪糊混合均勻;

20、在蛋糕模邊底部鋪入圓形蛋糕片,貼著蛋糕模壁放好蛋糕圍邊,底部的這片蛋糕片要盡量與圍邊貼緊,最好不要有細縫,圍邊一圈的蛋糕片可用利刀修齊,可略低於蛋糕模;把糖酒液均勻刷在底部的這片圓形蛋糕片上,盡量使糖酒液滲透整片蛋糕片;

21、倒入一半的慕斯糊;

22、再放入一片蛋糕片,再刷上糖酒液;

23、倒入剩餘的慕斯糊,讓表面平整後放入冰箱冷藏至凝固;

24、脫模後再做裝飾。

【草莓香蕉奇異果奶昔】

材用料:草莓250克;香蕉1條;奇異果1個;純牛奶100克;煉乳25克

做法:

1、草莓、香蕉、奇異果、純牛奶、煉乳、搖搖杯備好;

2、草莓用清水沖洗淨表面,放入鹽水中浸泡10分鐘;

3、草莓、香蕉、奇異果切成小塊備用;

4、把草莓、香蕉、奇異果放入搖搖杯裡,放上刀架;

5、蓋緊母蓋,用力搖50秒;

6、再倒入純牛奶;

7、倒入煉乳;

8、蓋緊母蓋,用力搖10秒,即可做出一杯香濃的奶昔。

【草莓聖誕老人】

主料:草莓10顆

輔料:淡奶油150ml;細砂糖15g;黑芝麻適量;白糖適量

做法:

1、草莓用鹽水泡洗。

2、淡奶油150ml,加細砂糖15g,用電動打蛋器打發。

3、草莓頂部三分之一處切開,原配放好,下半部分做身體,上面做帽子。

4、盤子裡放白糖,便於聖誕老人站得穩。

5、奶油裝入裱花袋,把奶油擠到下半部分切口處。蓋上帽子,用黑芝麻點綴。

6、在頂端再擠上一點點奶油裝飾就完成啦。

草莓聖誕老人

食用禁忌:

1、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;

2、夏季煩熱口乾或腹瀉如水者;

3、癌症,特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;

4、痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

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