當歸如何吃出健康:當歸屬中藥,有一定副作用,請在醫生指導下使用


養花網泡茶知識專區

當歸能夠補血養血、調經活血、潤腸通便、對子宮平滑肌的作用、抗癌作用、抗老防老、增強免疫功能,特別適合女性。那麼當歸有什麼吃法呢?下面小編就為大家介紹八款當歸的吃法。

當歸的做法

當歸的吃法

一、【當歸泡茶】

材料:當歸片5克  紅棗片4-5片  枸杞7-8顆

做法步驟: 

1、將當歸片、紅棗片、枸杞洗乾淨 然後放進杯子裡。

2、加入開水,沖飲。

當歸

二、【紅棗當歸排骨湯】

材料:排骨一條  當歸50克  黨參20克  紅棗一把  枸杞適量  蜜棗一粒

做法步驟:

1、排骨洗乾淨,再焯一次水;把各種配料洗乾淨。

2、把所有材料放進砂鍋,大火煲開後轉小火慢熬兩個小時,加點鹽就可以喝啦!

當歸

三、【紅棗當歸粥】

材料:紅棗20粒  當歸6克  粳米80克  糯米20克  冰糖20克

做法步驟:

1、粳米和糯米淘洗乾淨用清水浸泡20分鐘。

2、紅棗洗淨用清水浸泡。當歸放入煮茶包中密封。

3、將所有食材放入電壓鍋內膽,加入熱水和當歸包。再放入冰糖。

4、內膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。煮熟後開蓋取出當歸包。

當歸

四、【當歸燉鵪鶉蛋】

材料:鵪鶉蛋10個  當歸7片  瘦肉60克  黨參適量  黃芪適量  紅棗7個  枸杞1把  姜適量  鹽少許  礦泉水適量

做法步驟:

1、把紅棗,枸杞,當歸,黨參和黃芪洗乾淨

2、鵪鶉蛋煮熟,剝顆洗乾淨;取少許瘦肉洗淨,切小塊。

3、把所以材料放到燉盅裡,加入去了核的紅棗。加兩塊拍扁的生薑,加半瓶蓋的白酒,去腥。

4、電飯鍋裡加適量水,放入燉盅,將礦泉水倒滿燉盅裡,蓋上蓋。燉1.5-2個小時,煲好後加少鹽調味。

當歸

五、【當歸紅棗羊肉湯】

材料:羊肉500克  當歸20克  紅棗20克  桂圓肉10克  枸杞10克  姜適量

做法步驟:

1、把所有材料準備好。

2、羊排洗乾淨,切成塊。放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。

3、姜去皮,紅棗去核,當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

4、把所有處理好的材料放進湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉中小火煮1.5-2小時即可。喝的時候,按個人口味加點鹽。

當歸

六、【藥膳當歸雞腳】

材料:雞腳5只  當歸10克  黨參10克  紅棗6個  枸杞適量  姜2片  料酒1勺  鹽少許

做法步驟:

1、雞腳去爪,洗淨去腳甲,用滾水焯過(可以加點料酒)。

2、所有藥材洗淨,放到鍋裡加清水,大火燒開後小火燉。

3、15分鐘後放雞腳繼續燉50分鐘。關火前加點鹽就可以了。

當歸

七、【當歸黃芪紅棗雞蛋補血糖水】

材料:紅棗(去核)6顆  雞蛋2個  當歸6片  黃芪6片  黨參1長條(煮的時候剪斷)  桂圓肉乾(無殼無核)6顆  紅糖適量  枸杞一把  水2碗半

做法步驟:

1、先煮熟雞蛋撈起,然後將所有材料用水略沖一下,放進瓦煲裡,加入剝了殼的熟雞蛋。

2、大火煮開,再用小火煮25分鐘左右(看水量自己控制時間),紅糖最後五分鐘前加入。

3、煮好後把黃芪用筷子夾出扔掉,裝碗開吃。當歸和黨參都是能吃掉的。

當歸

八、【當歸燉雞】

材料:雞邊腿300克  姜適量  桂圓肉適量  當歸適量  鹽適量  枸杞適量

做法步驟:

1、首先用刀背將雞邊腿骨頭砍折、姜切片。

2、鍋中倒入小半鍋清水,將雞邊腿放入鍋中,焯去血水,撈出洗淨。

3、準備好燉盅,放入雞邊腿、桂圓肉、當歸、薑片、枸杞,倒滿清水。

4、隔水蒸一個半小時,然後加半勺鹽調味,即可出鍋享用。

 當歸

當歸的食用禁忌

1、脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;發熱出血者忌服。

2、濕阻中滿及大便溏洩者慎服,畏葛蒲、海藻、牡蒙、生薑,熱盛出血患者禁服,不宜於多痰、邪熱、火嗽諸症。

3、過敏反應有報道復方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。

4、當歸辛香走竄,月經過多、有出血傾向、陰虛內熱不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。

5、適量食用。如果用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應,停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應,可自行緩解。大劑量給藥,可使實驗動物血壓下降,劑量再加大則血壓驟降,呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強,少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量,服藥後也應注意有無不良反應。所以應當在醫生正確指導下食用當歸。

當歸

當歸的選購技巧

1、外形

根略成圓柱形,根頭(歸頭)略膨大,下部有5-10根股子,當歸頭大股子少說明是最好的品種。注意,不是人工去的越少越好,應該是自然長成的越少越好,對於股子少的在岷縣做成的當歸片被稱為「佛手片」。

2、顏色

不要選擇顏色金黃的當歸,要選擇土棕色或黑褐色的當歸。因為金黃色的說明硫熏的比較嚴重,黑褐色一定要看看顏色是否均勻,否者就是用煤火熏得。

3、硬度

質較柔韌,斷面為黃白色或淡黃色,有棕色油室。不要選擇太干的當歸(敲起來硬邦邦的),說明這種當歸暴曬於太陽下時間太長,沒有什麼水分了,油脂也有所流失。好的當歸有濃郁香氣,味甘,辛,微苦! 

當歸

結語:通過上文的介紹,大家都據瞭解到當歸的做法與選購技巧,希望能幫助到你哦~

更多精彩內容敬請關注YangHua.LTD熊掌號!

歡迎分享文章到社交網絡:養花網 » 當歸如何吃出健康:當歸屬中藥,有一定副作用,請在醫生指導下使用

評論 0

  • 暱稱 (必填)
  • 郵箱 (必填)
  • 網址