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小麥是細糧中的之一，它的穎果可以被磨成麵粉經過發酵製成饅頭、麵包、餅乾等，口感比較鬆軟可口，細膩柔軟，其他的粗糧達不到這種口感。屬於長日照作物，每天需要保持8到12小時的光照，植株比較細長，高度在60到100厘米左右。
一、是什麼
小麥是細糧的其中之一，另一種為大米，它的的穎果可以被磨成麵粉經過發酵製成饅頭、麵包、餅乾等，口感比較鬆軟可口，細膩柔軟，粗糧是不可能達到這種口感的，但是所含的營養物質也並不少。
二、生長環境
小麥生長在比較深厚、有機含量較高的土層中，這種土層有利於保持住水土和養料，能夠使植株茁壯生長。
因為需要它的穎果磨成麵粉製成食物，所以需要時間較長的光照，每天需要保持8到12個小時的光照，因此它屬於長日照作物，在全國各地大部分地區都有所種植。
三、形態特徵
小麥高度一般在60到100厘米之間，直徑一般是5到7毫米之間，屬於比較細長。
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