葉牡丹（羽衣甘藍）可以吃嗎

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葉牡丹（羽衣 甘藍）可以吃嗎

由於日常中我們多在道路花壇裝飾中見到葉牡丹（羽衣 甘藍）絢麗多彩的身影，下意識認為它只能用以觀賞。其實，葉牡丹（羽衣 甘藍）是食用甘藍的園藝變種，當然可以食用，口感也相當不錯，並且它可有對人體身體最好的蔬菜的美稱呢，長期食用好處多多。

食用葉牡丹（羽衣 甘藍）的好處

葉牡丹（羽衣 甘藍）富含豐富的營養，被譽為對人體身體最好的蔬菜之一。葉牡丹（羽衣 甘藍）含有大量的維生素A、C、B2以及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，是普通甘藍的三倍以上，多食用葉牡丹（羽衣 甘藍）可以有效補鈣，並且葉牡丹（羽衣 甘藍）的維生素C含量極高，是治療兒童夜盲症首選蔬菜。此外，葉牡丹（羽衣 甘藍）的熱量較低，是健美減肥的理想食品。作為食材，有多種烹調方式，可以炒食、涼拌、做湯等，在西餐中多用來配合其他蔬菜製成沙拉食用。

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