吃月餅必要注意什麼


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中秋佳節,月餅是不可或缺的美食,而民間有「一口月餅半斤油」的說法,雖然有誇張的成分,但月餅高脂肪、高熱量、高糖,這是不爭的事實。然而月餅吃多了,難免會出現發膩、消化不良等情況。今天小編一起來看看吃月餅必看的四個規矩!

一口月餅半斤油

規矩一:這六類人盡量少吃月餅

糖尿病人:因月餅含糖量高,最好不吃或者少吃,如果吃得過多,會使血糖急劇升高,使病情加重。

膽囊炎、膽石症病人:月餅含油脂較多,患這兩種病的人不宜多吃,重則可以引起疾病發作。

老年人:因消化吸收能力較差,多食可加重脾胃負擔,引起消化不良、腹瀉等疾病。

這六類人盡量少吃月餅

嬰幼兒:嬰幼兒的消化系統發育不夠健全,消化器官十分嬌嫩和脆弱,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制,不能吃太多。

胃炎或十二指腸炎的患者:因月餅使胃酸大量分泌,進一步損傷已經被破壞的黏膜,有可能造成胃腸出血。

高血壓、高血脂和冠心病:宜少吃月餅,以免增加血液黏稠度,加重病情。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血程度,甚至可誘發心肌梗塞。

這六類人盡量少吃月餅

規矩二:可按年齡性別選擇月餅口味

孩子可以吃蛋黃餡的月餅,因為蛋黃中所含的維生素B族和豐富的卵磷脂等,是少年兒童大腦和身體發育必需的營養物質。

孩子吃蛋黃餡月餅

中老年朋友可以選黑芝麻餡的月餅,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可以滋補肝腎、延緩衰老。

中老年人吃黑芝麻餡月餅

女士可以選棗泥餡的月餅,俗話說,「一天吃三棗,女人不怕老」。

女人吃棗泥餡月餅

男士們適合吃五仁餡的月餅,這五仁是杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,男士平時一般零食吃得少,正應該多補充點各式堅果。

男士吃五仁餡月餅

規矩三:月餅這樣搭配更加解膩、健康

1、搭配清茶

尤以綠茶為宜,既可解渴、去油膩,又可助消化。茶可促進分解月餅裡的油,含有豐富的茶多酚,能吸附油脂排出體外,避免攝取過多的熱量。

 月餅搭配清茶解膩

油膩月餅適合口味濃的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

油月餅搭配口味濃的茶

甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能消解的甜膩。

甜月餅搭配助消化的茶

清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環,對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗老的效果,兩者都適合重視健康的養生族。

 清淡月餅搭配有味道的茶

2、搭配水果

搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,不僅可解油膩,還可起到促進消化的作用。但不宜選擇榴蓮等高蛋白和高熱量的水果。

吃月餅搭配水果

3、搭配含醋飲料

醋中的醋酸可助消化,消食除積,用來搭配月餅不失為一種健康選擇。

吃月餅搭配含醋飲料

4、搭配紅酒

紅酒中富含多種氨基酸、礦物質和維生素,可去除月餅的油膩,兩者可謂相益得彰。尤其火腿、滷肉等鹹月餅,配紅酒最合適。

吃月餅搭配紅酒

規矩四:吃月餅的「四不要」

第一,不要「二次加工」

月餅屬於加工食品。月餅中加糖是出於食物保質的要求,此外為了保質,餡料中有食品添加劑。這些材料放在月餅中是安全無害的,但難保第二次高溫加熱過程會產生化學變化,這是無法預測的。此外,月餅餡料屬於加工食品,再次「返工」,原始食材所含的營養成分早已被破壞。所以無論是新鮮性、安全性都是原始材料最好。

月餅不要「二次加工」

第二,不要放冰箱保存

家中的月餅一下子吃不完該如何保存?如果家裡的月餅兩三天內能吃完,可以常溫保存,放在通風、乾燥的地方就可以了。如果吃不完的月餅,宜連內包裝一起放入冰箱保存。低糖月餅和質地柔軟的月餅更難保存,如果沒有放防腐劑,很容易長霉或變味,要注意包裝上的保質期說明和儲藏溫度建議,最好不要冷凍月餅,月餅冷凍後口感會發生變化。

月餅不要放冰箱保存

第三,不要狼吞虎嚥

吃月餅,忌狼吞虎嚥,最佳的吃法,是把不同味道的月餅切成小塊,細嚼慢咽,食宜適量。如果當天吃了月餅,則應減少米飯及油脂的攝取量,以平衡一天的飲食量。

吃月餅不要狼吞虎嚥

第四,一天不要超過一個月餅

專家表示,一天不宜吃超過一個月餅,因為月餅的糖分和總脂肪含量很高。一人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙,總脂肪不宜超過13茶匙,而一個月餅的糖分和總脂肪含量就分別高達14茶匙和6茶匙。即使是無糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅,也不能多吃。因為外皮含有澱粉,本身就是含有多糖。

一天不要超過一個月餅

結語:吃月餅的四條規矩,大家都記住了嗎?看完趕緊分享到圈子裡,也給朋友們也提個醒吧!

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