菠蘿蜜的營養價值：止渴解煩,醒脾益氣,健體益壽

菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。此外，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。

菠蘿蜜的營養價值

1、營養成分

現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質、B1、B2、B6.維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0{bf}，25.4{bf}、蛋白質1.2{bf}～1.9{bf}、脂肪0.1{bf}~0.4{bf}、纖維1.0{bf}～1.5{bf}。

2、營養價值

（1）菠蘿蜜味甘，性平。能益胃生津、補陰止渴、健胃消食。

（2）綠色未成熟的菠蘿蜜可作蔬菜食用。將其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。

（3）菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

（4）果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、菠蘿蛋白酶等成分，用於胃陰不足，口中乾渴。

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