銀杏葉怎麼處理才能泡茶-養花網

銀杏葉是不能直接採摘泡茶來喝的，葉片中含有大量有毒銀杏酸，要進行加工才能喝，需在上午10點左右採摘新鮮葉片，放在溫度在200℃的鍋中進行炒制，晾乾之後進行揉捻，直到葉片是鬆散狀態，在放入170～190℃鍋中復炒，取出晾乾之後即可飲用。

一、銀杏葉不能直接飲用

很多人問銀杏葉怎麼處理才能泡茶呢，銀杏葉需要像茶葉一樣經過炒制後才能飲用，新鮮的銀杏葉中含有大量的銀杏酸毒素，沒有經過處理的葉片中含有3000～4000ppm毒素，直接飲用新鮮葉片反而會適得其反，造成中毒。

1、採葉

使用銀杏葉泡茶喝時，需在生長期中的任何一天上午10點，採摘銀杏樹上主幹和側枝上的葉片最好，採摘之後要及時進行處理，放在陰涼通風均勻攤晾，避免葉片發生以及腐爛變質。

2、殺青

採摘的銀杏葉投放在溫度達到200℃之間的鍋中，使用雙手或者是呈Y形進行翻炒，1kg的葉片需要炒制0.5～1分鐘左右以此類推，炒制之後要把葉片揉成團狀，然後就可以起鍋了。

3、揉捻

起鍋之後的葉片需要進行均勻攤晾，在葉片溫度降到室溫後，使用木板把葉片滾成細條的形狀，要讓葉片達到能夠自然鬆散的狀態為止，這樣有利於銀杏葉中的銀杏酸毒素散發。

4、復炒

之後還需把葉片放在溫度達到170～190℃中進行復炒，並且還需要在翻炒時使用木板壓葉片，達到受熱均勻，避免個別葉片的毒素沒有完全散發，飲用之後對身體有害。

5、飲用

進行翻炒和復炒之後的葉片，放在通風的環境中晾乾後，把葉片中的雜質和碎葉進行清理之後，使用80～100℃的熱水沖泡飲用即可，多餘的葉片可以裝在容器中，避免潮濕引起葉片體內中水份過大，影響下次飲用口感。