草莓的功效與作用，附食用注意事項

草莓是現在這個季節比較流行的水果，很多人都特別喜歡吃草莓，覺得草莓酸酸甜甜味道很好。然而草莓有些什麼功效呢？草莓的作用又有哪些呢？親，您一定也想瞭解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

草莓的功效：

成分：莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等 營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。

性味：涼、甘、酸

歸經：脾,肺

功效：治腹瀉、發熱、口內潰瘍及牙齦等疾病；具有抗氧化作用， 能清除自由基，抑制癌細胞形成，提高人體免疫力；吃草莓能培養耐心；草莓具有增白保濕的美容功效；牛奶 草莓做面膜可以預防乾燥肌膚;草莓具有美白牙齒的功效；助消，清新口氣，潤喉滋膚。

草莓的作用：

草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等症。

1.明目

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

2.滋補調理

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

3.降血脂

草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4.防癌

在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

5.清除有毒物質

可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

6.保健

女性常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作用。

7.減肥

因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的「礦渣」。

8.助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

草莓的注意事項：

食用禁忌:

1.不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

2.由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好「清洗關」。

3.患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。

食用注意事項：

吃草莓前一定要洗乾淨，種草莓經常用農藥，吃前要清洗乾淨。

1、先用自來水沖洗，流動水可避免農藥滲入果實。

2、然後最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，鹽水可殺滅微生物，淘米水可降解農藥。

3、洗時千萬不要摘掉草莓蒂，否則農藥進入會更嚴重污染果實。

4、不要用清潔劑浸泡草莓而造成二次污染。

草莓的知識擴展：

   食用方法

   草莓果汁

　　材料：草莓100克、優酪乳1/2杯、檸檬1/3個、冰片1–2片、方糖1小茶匙。

　　做法：將草莓、檸檬去皮，全部放進壓搾器中搾汁，並與優酪乳混淆。再注進杯中，放進冰片與甜料。

　　功效：草莓是維生素C含量最高的水果，對面皰、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時，請多多飲用。

  　凍草莓

　　材料：草莓、白糖、涼開水。

　　做法：

　　1、草莓洗淨，去蒂；

　　2、按40{bf}的濃度配出白糖水調勻；

　　3、將洗淨的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

　　4、撈出草莓，瀝去水分；

　　5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍。

　　草莓果醬

　　材料：新鮮草莓300克、細砂糖180克、檸檬汁20克。

　　做法：

　　1、草莓洗淨擦乾水分，用刀切開，小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半，在草莓裡加入細砂糖。

　　2、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上。

　　3、冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。

　　4、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒。

　　5、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬干。

　　6、當翻炒到濃稠狀態時，關火加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。

　　7、將果醬裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱保存。

　　草莓麥片粥

　　材料：燕麥片50克、草莓10克、蜂蜜少許。

　　做法：

　　1、將草莓去蒂，洗淨，切成小粒，搗爛備用。

　　2、坐鍋點火，加入適量清水，先放入燕麥片，草莓煮沸，再轉入小火煮至粥將成，然後放入蜂蜜攪拌均勻，即可出鍋裝碗。

　　功效：滋補強體，潤澤肌膚。

　　草莓牛奶燕麥粥

　　材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。

　　做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，用小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化後，就可以吃了。

　　草莓清洗方法

　　1、用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的病菌、農藥及其他污染物除去。

　　2、把草莓浸在淘米水中3分鐘，鹼性的淘米水有分解農藥的作用。

　　3、去一小盆水，加入適量鹽，製成淡鹽水，並將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

　　4、用流動自來水沖洗乾淨。

　　5、再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗乾淨了。

女性多吃草莓預防心臟病

   每週進食最少三份草莓及藍莓的女士，患上心臟病的機率較少吃者低，平均可將患病風險降低32{bf}。研究發現常吃草莓及藍莓的女士，有較健康的飲食及生活習慣，例如會較多做運動及不吸煙等，相信也是令她們心臟病風險較低的原因。

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