紅薯葉怎麼做好吃？紅薯葉的做法

紅薯葉的營養非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，現成為餐桌上常見的一種蔬菜。那麼紅薯葉有哪些做法呢？下面我們一起來看看吧！

紅薯葉的做法

一、【蒜香紅薯葉】

食材：紅薯葉一把  蒜2瓣  鹽少許  食用油適量

做法步驟：

1、紅薯葉一把，去老葉洗淨；蒜切粒。

2、熱油爆香蒜粒，大火，倒入紅薯葉翻炒。炒至疲軟出水，用少許鹽調味即可。

二、【腐乳紅薯葉】

食材：紅薯葉1把  腐乳2塊  紅椒半個  油適量  鹽適量

做法步驟：

1、準備好原材料；將腐乳用勺按壓成泥；紅薯葉摘好，洗淨備用。

2、熱鍋涼油，放入蕃薯葉進去翻炒；蕃薯葉微微發軟變色後加入腐乳泥翻炒均勻；

3、再加入適量的鹽調味；最後放入紅椒絲翻炒均勻即可盛入盤中。

三、【花甲煮蕃薯葉】

食材：蕃薯葉400克  花甲300克  油適量  鹽適量  姜適量

做法步驟：

1、花甲未用時用清水泡，盡量吐乾淨泥沙；蕃薯葉洗淨瀝干水份。

2、鍋裡放清水，薑片和鹽煮開。下花甲灼熟（花甲開口就代表熟了），花甲撈起備用。

3、往鍋裡放一點油，下蕃薯葉焯，蕃薯葉煮下去就熟了，盛起。將焯好的花甲放在表面就可以了！

四、【紅薯葉窩頭】

食材：紅薯葉300克  麵粉適量  青紅椒40克  蒜一瓣  生抽20克  醋10克  香油8克  鹽適量  雞粉少許

做法步驟：

1、將紅薯葉用剪子剪下來，洗乾淨切小塊；蒜、青紅椒洗淨切末備用。

2、切好的紅薯葉放入盆中加2克鹽稍微醃製一會，用手搓揉一下直到出湯就行了。

3、醃好的紅薯葉加些麵粉，麵粉不要加太多，能夠將紅薯葉粘合起來成團就行了。

4、做窩頭，先團成一個球球，再用大拇指頂出一個洞洞來就行。做好的窩頭放在鋪了硅膠屜布的蒸籠上。

5、電飯煲裡加些清水蓋蓋子燒開，把窩頭蒸屜放上去蓋好蓋子，用蒸煮功能定時15分鐘。

6、蒜末、青紅椒末放入碗裡加點生抽和雞粉、香油拌勻就是蘸汁。定時到取出窩頭，稍微晾涼即可蘸汁食用啦！

五、【紅薯葉肉片湯】

食材：豬肉150克  紅薯葉100克  鹽適量  清水適量  油適量

做法步驟：

1、紅薯葉摘好，洗淨備用；豬肉切片備用。

2、鍋放清水燒開，加入切好的肉片至開。

3、倒入紅薯葉煮開至紅薯斷生，加鹽調味即可。

六、【蕃薯葉鹹蛋湯】

食材：蕃薯葉150克  鹹蛋2個  生薑2片  油適量  鹽適量

做法步驟：

1、蕃薯葉摘洗乾淨；鹹蛋打開夾碎。

2、鍋中加水放入薑片燒開，放入蕃薯葉稍滾。

3、將鹹蛋下鍋，下油鹽攪拌均勻就可以了。

七、【涼拌紅薯葉】

食材：紅薯葉適量  蒜1瓣  鹽1小勺  生抽適量  白糖適量  雞精適量  醋一小勺  香油一勺

做法步驟：

1、紅薯葉摘去老葉老梗，洗淨；蒜切末。

2、鍋中燒開水，將洗淨的紅薯葉放開水中燙一下，撈出瀝干水裝入盤內。

3、加鹽，雞精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌勻即可。

小貼士

1、食用季節：夏秋要吃紅薯葉。

2、選購要領：以新鮮柔嫩者為好。

3、烹飪技巧：食用烹飪前，要把葉柄的外皮撕去，再炒或作湯、涼拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。紅薯梗不要炒太熟，太熟吃起來不脆。

4、適合人群：一般人群均可食用。腸胃積滯者，腎病患者，不宜多食。

結語：通過上文的介紹，我們瞭解了番石榴的功效與作用，但是愛上火、消化功能差的人不要多吃哦。

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