當歸如何吃出健康：當歸屬中藥，有一定副作用，請在醫生指導下使用-養花網

當歸能夠補血養血、調經活血、潤腸通便、對子宮平滑肌的作用、抗癌作用、抗老防老、增強免疫功能，特別適合女性。那麼當歸有什麼吃法呢？下面小編就為大家介紹八款當歸的吃法。

當歸的做法

當歸的吃法

一、【當歸泡茶】

材料：當歸片5克紅棗片4-5片枸杞7-8顆

做法步驟：

1、將當歸片、紅棗片、枸杞洗乾淨然後放進杯子裡。

2、加入開水，沖飲。

二、【紅棗當歸排骨湯】

材料：排骨一條當歸50克黨參20克紅棗一把枸杞適量蜜棗一粒

做法步驟：

1、排骨洗乾淨，再焯一次水；把各種配料洗乾淨。

2、把所有材料放進砂鍋，大火煲開後轉小火慢熬兩個小時，加點鹽就可以喝啦！

三、【紅棗當歸粥】

材料：紅棗20粒當歸6克粳米80克糯米20克冰糖20克

做法步驟：

1、粳米和糯米淘洗乾淨用清水浸泡20分鐘。

2、紅棗洗淨用清水浸泡。當歸放入煮茶包中密封。

3、將所有食材放入電壓鍋內膽，加入熱水和當歸包。再放入冰糖。

4、內膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。煮熟後開蓋取出當歸包。

四、【當歸燉鵪鶉蛋】

材料：鵪鶉蛋10個當歸7片瘦肉60克黨參適量黃芪適量紅棗7個枸杞1把姜適量鹽少許礦泉水適量

做法步驟：

1、把紅棗，枸杞，當歸，黨參和黃芪洗乾淨

2、鵪鶉蛋煮熟，剝顆洗乾淨；取少許瘦肉洗淨，切小塊。

3、把所以材料放到燉盅裡，加入去了核的紅棗。加兩塊拍扁的生薑，加半瓶蓋的白酒，去腥。

4、電飯鍋裡加適量水，放入燉盅，將礦泉水倒滿燉盅裡，蓋上蓋。燉1.5-2個小時，煲好後加少鹽調味。

五、【當歸紅棗羊肉湯】

材料：羊肉500克當歸20克紅棗20克桂圓肉10克枸杞10克姜適量

做法步驟：

1、把所有材料準備好。

2、羊排洗乾淨，切成塊。放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

3、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

4、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5-2小時即可。喝的時候，按個人口味加點鹽。

六、【藥膳當歸雞腳】

材料：雞腳5只當歸10克黨參10克紅棗6個枸杞適量姜2片料酒1勺鹽少許

做法步驟：

1、雞腳去爪，洗淨去腳甲，用滾水焯過（可以加點料酒）。

2、所有藥材洗淨，放到鍋裡加清水，大火燒開後小火燉。

3、15分鐘後放雞腳繼續燉50分鐘。關火前加點鹽就可以了。

七、【當歸黃芪紅棗雞蛋補血糖水】

材料：紅棗（去核）6顆雞蛋2個當歸6片黃芪6片黨參1長條（煮的時候剪斷）桂圓肉乾（無殼無核）6顆紅糖適量枸杞一把水2碗半

做法步驟：

1、先煮熟雞蛋撈起，然後將所有材料用水略沖一下，放進瓦煲裡，加入剝了殼的熟雞蛋。

2、大火煮開，再用小火煮25分鐘左右（看水量自己控制時間），紅糖最後五分鐘前加入。

3、煮好後把黃芪用筷子夾出扔掉，裝碗開吃。當歸和黨參都是能吃掉的。

八、【當歸燉雞】

材料：雞邊腿300克姜適量桂圓肉適量當歸適量鹽適量枸杞適量

做法步驟：

1、首先用刀背將雞邊腿骨頭砍折、姜切片。

2、鍋中倒入小半鍋清水，將雞邊腿放入鍋中，焯去血水，撈出洗淨。

3、準備好燉盅，放入雞邊腿、桂圓肉、當歸、薑片、枸杞，倒滿清水。

4、隔水蒸一個半小時，然後加半勺鹽調味，即可出鍋享用。

當歸的食用禁忌

1、脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服；發熱出血者忌服。

2、濕阻中滿及大便溏洩者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生薑，熱盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪熱、火嗽諸症。

3、過敏反應有報道復方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。

4、當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。

5、適量食用。如果用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。所以應當在醫生正確指導下食用當歸。