茨菰是什麼

茨（ci）菰（gu）也叫慈姑，廣東的朋友最熟悉不過了，但可能北方的朋友會比較陌生，今天小編就帶大家一起去認識下茨菰。

茨菰是什麼

茨菰是澤瀉科慈姑屬的一種植物，果實可食用，味澀。慈菇富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。原產中國華中、華南等，多生於淺水溝、溪邊或水田中。

生長習性

喜歡溫暖而日照充足的環境、抗風和耐寒能力不強。是水生植物，所以在生長期不能缺水。喜歡有機質豐富的土壤。

形態特徵

多年生挺水植物形態特徵：高達1.2cm，地下具根莖，先端形成球莖，球莖表面附薄膜質鱗片。端部有較長的頂芽。葉片著生基部，出水成截形，葉片成箭頭狀，全緣，葉柄較長、中空。沉水葉呈線狀，花莖直立，多單生，上部著生三出輪生狀圓錐花序，小花單性同株或雜性株，白色，不易結實。花期一般在7~9月份。

產地分佈

原產中國，亞洲、歐洲、非洲的溫帶和熱帶均有分佈。茨菰在歐洲多數是用來觀賞，很少食用。而中國、日本、印度和朝鮮用於蔬菜經常食用。中國分佈於長江流域及其以南各省，太湖沿岸及珠江三角洲為主產區，北方有少量栽培。

茨菰食用價值

1、茨菰是微寒性食物，味道有點苦，有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。還能治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病症。

2、茨菰含維生素B1，維生素B2較多，能維持身體的正常功能，增強腸胃的蠕動，增進食慾，保持良好的消化，對於預防和治療便秘最佳

3、茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為慈姑性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以慈姑不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。

茨菰白皮白肉個頭大，而且形狀如男丁「命根」，有「添丁」的意頭，加上上市的季節也剛好在春節前，因此在傳統年宵菜裡，茨菰的出場率非常高。

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