辣木的功效和作用：全身是寶

你知道嗎，辣木樹是世界上最有營養的樹，作為蔬菜和食品有增進營養、食療保健的功能，也廣泛用於醫藥、保健等方面，被譽為「生命之樹」，「植物鑽石」。在原產國印度，當地人民在日常生活中食用辣木，鮮葉可作為蔬菜食用，嫩葉類似菠菜，可以作湯或沙拉；嫩果莢也可以食用，干種子可以打成粉末作為調味料，幼苗的根乾燥後也可以打成粉末作為調味料，有辣味；辣木的花在略微變白之後也可以加入沙拉中食用。那麼辣木都有哪些功效和作用呢？

辣木營養分析

一、辣木蛋白質含量高，不含膽固醇

二、辣木具有豐富的各類礦物質

三、辣木含量高的維生素

種子

辣木的種子中含有豐富的營養成分。100克印度傳統辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克，乾燥葉片中的含量約為16.2毫克。根據計算，只要三湯匙（約25克）的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270{bf}的維生素A，42{bf}的蛋白質，125{bf}的鈣，70{bf}的鐵及22{bf}的維生素C。對懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。

葉片及果莢

辣木葉片、果莢富含多種礦物質、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿蔔的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍。

辣木樹的功效

辣木樹是2012年來在歐美新興的一種保健植物(食品)，號稱高鈣、高蛋白質、高纖維、低脂質，並且具有增強體力、治療貧血、抑制病菌、驅除寄生蟲等功效。

性味：辛、微溫、無毒，它的成分營養豐富，含有維它命A，B，C，蛋白質，鈣，鉀，鐵等礦物質。

根據學者統計只要三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的27{bf}維他命A；42{bf}蛋白質；125{bf}的鈣；70{bf}的鐵22{bf}的維他命C。辣木樹所含的鈣質是牛奶的四倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維他命C是柑桔的七倍，維他命A是胡蘿蔔的四倍。

辣木的保健功效

辣木樹已成為2013年歐美日等國家和台灣地區的新興保健食品，它的特點是高鈣、高蛋白質、高纖維和低脂質，成為人們提高生活及飲食品質，增強免疫力，促進身體健康，預防疾病的神奇植物。

1、用辣木樹籽油治療糖尿病。辣木樹葉用於治療高血壓，在塞內加爾西非地區則用辣木樹葉來治糖尿病。

辣木樹的各個部位也用於治療中風、苦悶、顏面神經麻痺、腸絞痛、尿道結石、糖尿病、癲癇、歇斯底里、痛風、腰痛、風濕病、皮膚病、脾臟和肝臟腫大以及腫瘤、潰瘍、動物咬傷和眼疾。

2、辣木樹花氣味芳香，是很好的蜜源植物。在海地，辣木樹花茶用於治感冒。花含有高量的鈣和鉀，在印度用為保健食品，椐說對視力很有幫助。

3、辣木樹葉含鉀量高，有助於拮抗國人習慣的高鈉飲食：高鈉飲食會導致高血壓，高鉀飲食則能預防高血壓。

自從辣木樹被證實是含有豐富高營養價值的植物後，在歐美、日本等已開發辣木樹食物的國家，以其高蛋白、低脂質、高纖維、高維生素的含量的特性與特殊的降血糖、抗菌消炎、強心的保健效果而成為人們健康食品界的新寵。

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