黃花菜的價格：黃花菜分乾菜和鮮菜，其價格各異

黃花菜是一種具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。因其食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，故被視作「席上珍品」。下面小編帶大家瞭解一下黃花菜的價格情況：

黃花菜的價格

黃花菜分乾菜和鮮菜，乾菜還分脫水菜、原乾菜、烘乾菜、熟條等，價格差別很大。總之散裝的黃花菜質量最好的零售在45到60之間， 最差的零售是20多元一斤 ， 脫水菜不要買，傷身體，就是涼拌菜攤子那種黃花菜。  鮮菜的價格要看時令，6、7、8的價格在5元一斤到2元一斤之間 ，4月份的鮮菜在20元左右， 3月的在30元左右，說的都是零售價。

溫馨提示：上述價格僅供參考，具體價格需親跟商家協商定下來的為準。

黃花菜小知識

一、食用黃花菜注意：

1、不可多食：但鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為「二秋水仙鹼」，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。

2、吃前浸泡：由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

3、食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。不宜單獨炒食，應配其他食料。

二、食用人群：

適宜：孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。

禁忌：

1、患有皮膚瘙癢症者忌食。

2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

三、選購方法：

1、外觀：優質黃花菜色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。劣質黃花菜色澤深黃略帶微紅，條身長短不一，粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質。

2、手感：優質黃花菜抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。劣質黃花菜硬且易斷，彈性差，含水量大。

3、味道：優質黃花菜有爽快的清香氣。劣質黃花菜有煙味，硫磺味或霉味。

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